Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Зеленчуци, гъби Салати Топло С паста

Купа с кафяв ориз и дресинг „Зелена богиня“

Как да приготвим - Купа с кафяв ориз с дресинг „Зелена богиня“

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: средно
Порции: 4

В тази вкусна и здравословна купа, Триша Йерууд допълва кафява оризова основа с леко сотирани зеленчуци: захарен грах, тиквички, корен от копър и гъби шийтаке. Резултатът е сочна и ароматна купа. Купата е гарнирана с резенчета прясно авокадо, тиквени семки за хрупкавост и невероятно освежаващ дресинг „Зелена богиня“. Този дресинг комбинира четири вида пресни билки: магданоз, естрагон, босилек и лук. Заедно те създават богат букет от вкусове, подсилени от добавянето на филета от аншоа. Приберете остатъка от дресинга в хладилник и го използвайте в други салати и предястия.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 301, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 5 Г., холестерол 7 мг, натрий 408 мг, захар 4 Г.

Съставки:

Бензиностанция „Зелена богиня“

2 филета от аншоа
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
3/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко
1/3 чаша майонеза
0,5 чаша пресни листа от магданоз
1/4 чаша пресни листа от босилек
1/4 чаша нарязан пресен лук
2 супени лъжици пресни листа от естрагон
1 супена лъжица лимонов сок

Купа с ориз

1,5 с.л. кръгъл кафяв ориз
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 корен от копър, нарязан на четвъртинки (без сърцевината) и нарязан на тънки резени
220 г гъби шийтаке, без дръжки, капачки нарязани на тънки филийки
1,5 чаши захарен грах, с отстранени краища и счупени наполовина шушулки
1 средна тиквичка, разполовена по дължина и нарязана на филийки с дебелина 0,5 см.
1 авокадо, нарязано на тънки резени
1/3 чаша печени тиквени семки (обелени) или нарязани печени кашу

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

Аншоа, чесън, кисело мляко, майонеза, магданоз, босилек, лук, естрагон, лимонов сок, кафяв ориз, луковица от копър, гъби шийтаке, захарен грах, тиквички, Авокадо, тиквено семе

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Дресинг „Зелена богиня“:

Смесете аншоата, чесъна, киселото мляко, майонезата, магданоза, босилека, пресен лук, естрагона и лимоновия сок в блендер и пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Приберете в хладилник до сервиране.

Стъпка 2

Купа с ориз:

Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете 1 чаена лъжичка сол и кафяв ориз и гответе, докато оризът омекне, но остане твърд, около 45 минути. Отцедете добре.

Стъпка 3

В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете копъра, гъбите шийтаке и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите покафенеят на петна, а копърът стане хрупкав и крехък, около 5 минути. Добавете останалата супена лъжица олио в тигана, след това добавете захарния грах, тиквичките и още 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

Стъпка 4

Разпределете ориза в четири купички. Отгоре сложете зеленчуковата смес, след това резенчетата авокадо. Полейте с дресинг „Зелена богиня“ и поръсете с тиквени семки.

Забележка

Останалият дресинг може да се съхранява в хладилник до една седмица.