Такос с пържено свинско месо, зеле и ананас

Гласове: 1

Как се приготвя - Такос с печено свинско месо, зеле и ананас

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 4 Г., холестерол 100 мг, натрий 490 мг, захар 26 Г.

Пригответе мексикански такос, изпълнени с вкус на крехко печено месо и хрупкава, сочна салата от зеле. Нарежете свинското филе и го мариновайте за няколко минути в марината от сок от лайм и чипотле. Това добавя опушен вкус, особено полезен при печене на електрическа скара. Поставете свинското месо, печено на скара до средно изпечено състояние, върху царевични тортили, отгоре сложете салата от зеле в тръпчив, пикантен дресинг и сервирайте с ананас в заквасена сметана. Сладостта му перфектно допълва свинското месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Такос

1 свински филе с тегло 350 г, нарязано под ъгъл на филийки с дебелина 1 см.
1/4 чаша кориандър, ситно нарязан
1 с.л. сок от лайм
1 с.л. растително масло
1 ч.л. чили на прах с добавка на сушени чушки чипотле
2 скилидки чесън, счукани
1/4 малка червена глава лук, нарязана на много тънки резени
8 царевични тортили
Резенчета лайм за сервиране
2 чаши парченца ананас
1 чаша нискомаслена заквасена сметана
2 с.л. кафява захар
1/4 ч.л. смляна канела

Салата от червено зеле

2 чаши нарязано червено зеле
1/4 чаша кориандър, ситно нарязан
1 с.л. растително масло
1 с.л. ябълков оцет
1/4 чаена лъжичка чили на прах чипотле
1 малка червена чушка, нарязана на много тънки резени
1/4 малка червена глава лук, нарязана на много тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, тортила, червено зеле, сладък пипер, сок от лайм, подправка за чили, канела, Ананас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Свинско месоВ голяма купа смесете кориандъра, сока от лайм, растителното масло, чилито на прах, чесъна и лука. Добавете парчетата свинско месо и разбъркайте.
Загрейте грила на средно-висока температура.

Зелева салатаВ голяма купа смесете зелето, кориандъра, растителното масло, оцета, чилито на прах, чушката, червения лук и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете настрана.
Извадете свинското месо от маринатата и изхвърлете останалата течност. Подправете и двете страни с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Печете на скара, като обръщате веднъж, докато покафенее и остане леко розово отвътре, около 10 минути. Прехвърлете в голяма чиния.
Печете тортилите на скара, като ги обръщате веднъж, докато се появят следи от скара, около 1 минута. Поставете по две тортили във всяка чиния. Разпределете свинското месо и малко зелевата салата между тортилите. Сервирайте с резенчета лайм.
Разпределете ананаса по равно в 4 купички, отгоре добавете 1/4 чаша заквасена сметана, 1/2 супена лъжица захар и поръсете с канела. Сервирайте с такос.

Категории: