Риба Опахи в коричка от макадамия с пържено зеле

Гласове: 1

Как се готви - Риба опахи с коричка от макадамия и пържено зеле

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Риба опахи в коричка от макадамия с пържено зеле - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 парчета (170 г) филе от риба опахи (червеноперка опаха)
2 супени лъжици фъстъчено масло за пържене на рибата
1 чаша ядки макадамия, смлени в кухненски робот
1 чаша пшенично брашно
2 чаши мътеница
2 супени лъжици. панко галета
2 чаени лъжички тайландска паста с чили и чесън (за предпочитане Шрирача)
Сол и смлян черен пипер
2 чаши ситно нарязано китайско зеле
2 супени лъжици фъстъчено масло за пържене на зеле
2 моркова, едро настъргани
1 сладка глава лук Мауи, нарязана на полукръгчета
1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър
4 стръка зелен лук, нарязани, плюс още за гарниране
Зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рибно филе, Фъстъчено масло, лук, Китайско зеле (Напа), морков, чили паста, Сос Шрирача, панко галета, макадамия, кисело мляко, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В плитка тава за печене смесете макадамията, брашното и панко галетата. В друга плитка тава смесете мътеницата и пастата от чили. Разбъркайте добре. Подправете леко рибата със сол и черен пипер. Потопете филетата в сместа от мътеницата и чилито, след това в сместа с ядките.
Загрейте фурната до 205°C.

Загрейте олио в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Ще трябва да изпържите рибата на две партиди или можете да използвате два тигана. Пържете рибата за 3 минути, докато стане златистокафява. Обърнете рибата и допечете във фурната за 5 минути, докато стане твърда на допир. Сервирайте с пържено зеле.

Пържено зеле

Загрейте фъстъченото масло в голям уок на средно силен огън, докато започне леко да пуши. Добавете зелето, морковите и лука. Пържете, като бъркате, като обръщате често, докато зелето намали обема си, около 3 минути. Добавете зеления лук, кориандъра, зехтина, солта, пипера и малко вода. Гответе, докато зеленчуците омекнат. Разпределете на порции и гарнирайте със зелен лук.

Категории:

рецепта / Уок / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / / Китайска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти