Гофрети с чедър и черен пипер в сос агродолче с ябълки и наденица

Гласове: 1

Как се приготвят - Гофрети с чедър и черен пипер със сос Агродолче, ябълки и наденица

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1072, общо мазнини 63 Г., наситени мазнини 25 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 93 Г., влакно 5 Г., холестерол 241 мг, натрий 1540 г. мг, захар 46 Г.

Пухкавите гофрети с богата, месна гарнитура са идеални за неделен брънч. Приготвени с пикантна панировка, остър чедър и едро смлян черен пипер, те се сервират с пържена ябълкова наденица и сладко-кисел сос агродолче от кленов сироп.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кленов агродолче с наденица и ябълки

2 с.л. рапично масло (канола)
450 г свински наденички за закуска, нарязани на филийки
1 голяма глава сладък лук, като например Видалия, разполовена и нарязана на тънки филийки
1 голяма ябълка Granny Smith, разполовена и нарязана на тънки резени (без сърцевината)
1 голяма ябълка Гала, разполовена и нарязана на тънки резени (без сърцевината)
0,5 чаши кленов сироп клас Б
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен мащерка
Ситно нарязан пресен магданоз, според нуждите

Гофрети с чедър и черен пипер

1,5 чаши първокласно брашно
3/4 чаша настърган остър бял чедър
2 ч.л. бакпулвер
2 чаени лъжички кристална захар
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. фина сол
1/4 ч.л. едро смлян черен пипер
1 и 1/4 чаши кисело мляко или кефир
1/3 чаша (5 супени лъжици + 1 чаена лъжичка) разтопено несолено масло, плюс допълнително за гофретника
Няколко капки лют сос
2 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), ябълки, Лук Видалия, първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, чедър, лют сос, кленов сироп, мащерка, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кленов агродолче с наденица и ябълки:

Загрейте 1 супена лъжица рапично масло в чугунен тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, 8-10 минути. Оставете настрана.
В средно голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица олио на среден огън. Добавете лука и разбъркайте, за да се покрие, след това добавете ябълките, 2 супени лъжици кленов сироп и малко сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато ябълките и лукът омекнат много и се карамелизират, около 10 минути. Разбъркайте с 1 супена лъжица ябълков оцет и свалете тигана от котлона. Смесете наденицата, мащерката и магданоза с карамелизираните ябълки; прехвърлете в купа и дръжте на топло.

Върнете незалепващия тиган на слаб огън, добавете останалите 6 супени лъжици кленов сироп и 3 супени лъжици ябълков оцет и разбъркайте няколко пъти, за да получите сос агродолче.
Поставете решетка върху тава за печене, поставете тавата във фурната и загрейте фурната до 95°C.
Гофрети с чедър и черен пипер:

В голяма купа смесете брашното, чедъра, бакпулвера, захарта, содата за хляб, солта и черния пипер. В средно голяма купа смесете мътеницата, разтопеното масло, лютия сос и яйцата. Добавете течната смес към брашнената смес и омесете тесто. Малките бучки са нормални.
Загрейте гофретник според инструкциите на производителя. Намажете с малко разтопено масло. С лъжица сложете около 1/3 чаша тесто за гофрети върху всяка решетка, затворете капака и печете, докато станат златистокафяви и хрупкави, около 4 минути. Гофретите ще бъдат с неправилна форма, не идеално квадратни, със заоблени ъгли. Когато са готови, прехвърлете ги върху тава за печене във фурната и продължете да печете останалите гофрети.
За сервиране, подредете по 2 гофрети във всяка от 4-те чинии. Отгоре сложете наденица и ябълки и полейте с топъл сос агродолче. Сервирайте веднага.