Тиквена супа с ябълки и чедър

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 532, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 5 Г., холестерол 117 мг, натрий 807 мг, захар - Г.

Тиквата и ябълките узряват приблизително по едно и също време и в тази деликатна есенна супа те се допълват перфектно. Но истинският акцент е пикантният чедър, който добавя пикантен вкус и прави кремообразната, лепкава текстура още по-привлекателна. Сервирайте тази тиквена супа, гарнирана със зелен лук и парченца пържено прошуто.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

70 г несолено масло
1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
2 средни ябълки, нарязани на тънки резени
1 голям бял картоф, нарязан на кубчета
1 1/2 чаши нарязана обелена тиква, прясна или замразена
0,5 ч.л. сушен градински чай
2 с.л. първокласно брашно
1/3 чаша натурален безалкохолен ябълков сайдер
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1 чаша мляко
55 г тънки резени прошуто, накъсани на малки парченца
2 чаши настърган остър чедър + допълнително за поръсване
Нарязан лук, за поръсване (по избор)
Хляб без коричка, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, тиква, чедър, ябълков сайдер, мляко, градински чай, прошуто

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера на средно слаб огън разтопете 4 супени лъжици масло и добавете лука, ябълките, картофите и тиквата. Подправете със сол и черен пипер и гответе, докато лукът омекне, около 8 минути. Разбъркайте салвията и брашното.
Добавете сайдера и гответе на силен огън, като бъркате, докато течността се сгъсти. Добавете бульона и млякото, покрийте и оставете да заври; намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате, докато картофите омекнат, 8 до 10 минути.

Междувременно разтопете останалата 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете прошутото и гответе, докато стане хрупкаво, като го обръщате от време на време, около 2 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди.
Добавете сиренето към супата и бъркайте на средно слаб огън, докато се разтопи. Разбийте супата на порции, докато стане гладка, като подправите със сол и черен пипер на вкус.
Поръсете с прошуто, сирене и лук, ако използвате. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Есенни ястия / Супи / Крем супи / Зеленчукови супи / Ястия с тиква / Тиквени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти