Супа от тиквено пюре в тиква

Гласове: 21

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: средно
Порции: 4-6

Поетапна рецепта за приготвяне на пюре от тиквена супа с цяла тиква.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 цяла печена тиква, тежаща приблизително 1,8 кг, измита
Прочетете как да изберете и приготвите тиква.
2 чаени лъжички растително масло
1 супена лъжица (15 г) несолено масло
1/2 глава лук, нарязан на кубчета
1 чаена лъжичка едра сол
1 скилидка чесън, смляна
1 малка ябълка, обелена, почистена от сърцевината и нарязана на кубчета
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1/2 чаша течна сметана
60 гр. козе сирене
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, масло, лук, чесън, ябълки, крем, козе сирене, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.
Направете капак от горната част на тиквата, като я разрежете в кръг под ъгъл от 45 градуса. Уверете се, че отворът е достатъчно голям, за да се достигне вътрешността. Изгребете семките и влакната с метална лъжица или лъжичка за сладолед. Оставете семките настрана за друга употреба. Намажете външната страна на тиквата и капака с растително масло. Намажете кръгла тава за печене, достатъчно голяма, за да побере тиквата, и я поставете вътре.

Напълнете кухината на тиквата с масло, лук, сол, чесън, ябълки, пилешки бульон и течна сметана. Покрийте кухината с капака от тиква. Печете 1,5 часа.
Махнете капака. Добавете козето сирене и мащерката и продължете да готвите още 30 минути, покрито. Извадете тиквата от фурната и внимателно изстържете част от месестата част на тиквата в сместа за супа. Пасирайте сместа с пасатор, докато се достигне желаната консистенция, като внимавате да не остържете стените или основата на тиквата. Сервирайте тиквената супа веднага.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Супи / Кремообразни супи / Зеленчукови супи / Ястия с тиква / Тиквени супи / Алтън Браун

Подобни рецепти