Пилешко с ябълки, задушено в сайдер сос

Гласове: 2

Как се приготвя - Пилешко с ябълки на пара в сайдер

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 2 Г., холестерол 181 мг, натрий 377 мг, захар 7 Г.

Една проста рецепта за здравословно ястие, изпълнено с ярки вкусове. Пилешките гърди се овалват в брашно, запържват се в тиган до златисто кафяво и след това се пекат във фурната до готовност. Лека гарнитура от лук и ябълки в сайдер сос ще се сготви в соковете, останали в тигана. Лукът и ябълките трябва да се нарежат на приблизително равни парчета. Те се сотират и след това се смесват в тиган с ябълков оцет и пилешки бульон. След като сосът се редуцира леко, сгъстете го със студено масло и сервирайте с хрупкавото пиле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости (около 1 кг)
Брашно за поръсване
2 - 3 супени лъжици растително масло
1 голяма червена глава лук, нарязана на едри клинове
1 сладка ябълка за готвене, нарязана на едри парчета
3 супени лъжици ябълков оцет
1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици охладено несолено масло
1 шепа пресен магданоз, едро нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, червен лук, ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.

Загрейте голям тиган на средно силен огън. Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер и оваляйте в брашно, като отстраните излишното. Добавете 2 супени лъжици растително масло в тигана. Поставете пилешкото месо в тигана с гладката страна надолу и гответе до златисто кафяво, около 5 минути от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене и печете, докато се сготви напълно, около 8 минути.
Междувременно добавете червения лук и ябълката в тигана заедно с 1 супена лъжица растително масло, ако тиганът е сух. Увеличете котлона на силен огън и гответе, като бъркате, докато лукът леко увехне, а ябълката стане златистокафява, около 2 минути. Разбъркайте оцета с дървена лъжица, като изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Оставете сместа да къкри, докато оцетът стане сиропообразен, около 1 минута.

Добавете пилешкия бульон и оставете да заври. Гответе, докато течността се редуцира наполовина. Свалете от котлона, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте с маслото.
Извадете пилето от фурната и добавете соковете в тигана със соса. Разпределете пилето в чинии и отгоре сложете ябълки, лук и сос. Поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни обяди / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи обяди / Летни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти