Пикантна яхния със свинско месо и сладки картофи

Гласове: 6

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 4.5 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 9 Г., холестерол 115 мг, натрий 920 мг, захар 10 Г.

Пригответе вкусна и засищаща месна яхния само за половин час. Чили на прах и чушките чипотле ѝ придават вкус на тих огън, вливайки я в богат, пикантен, опушен аромат. За да приготвите тази яхния бързо, използвайте свинско филе като основа; запържва се само за няколко минути на дъното на тигана, след което се готви със сладки картофи и предварително нарязани зеленчуци за 15 минути. Сервирайте яхнията с лъжица гръцко кисело мляко, за да смекчите пикантния ѝ вкус, прясно авокадо, кориандър, зеле и царевични тортили.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голямо свинско филе, почистено и нарязано на парчета от 2 см (около 0,7 кг)
1 чаша консервирани нарязани домати без сол
1 средна глава бял лук
2 скилидки чесън
Половин чушка чипотле в сос адобо + 1 с.л. сос
2 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица чили на прах
1 сладък картоф с тегло 220 г, обелен и нарязан на парчета с дължина 1 см.
2 чаши леко осолен пилешки бульон
1 супена лъжица мариновани люти чушки халапеньо
1 чаша гръцко кисело мляко, 2% мазнини
Четвърт от средно голяма глава червено зеле
1 средно голямо авокадо Хас
1 лайм
0,5 чаша пресен кориандър
8 царевични тортили, с диаметър 15 см, топли

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, сладък картоф, люта чушка халапеньо, чушки чипотле в сос адобо, домати, Авокадо, червено зеле, подправка за чили, кориандър, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте доматите, лука, чесъна, чушката чипотле и соса адобо до гладкост.
Загрейте растително масло в голям холандски тиган или тенджера на средно силен огън, докато започне да пуши. Добавете свинското месо на един слой, подправете с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и гответе, без да се разбърква, докато покафенее, около 2 минути.

Обърнете парчетата и ги запържете до златисто кафяво, около 1 минута. Поръсете месото с чили на прах Добавете доматеното пюре, сладкия картоф, пилешкия бульон, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Оставете да заври, намалете котлона на среден, покрийте и оставете да къкри, докато месото се сготви добре и сладкият картоф омекне, около 15 минути.
Междувременно пригответе гарнитурите.Нарежете халапеньото и го смесете с киселото мляко в малка купа. Настържете зелето, нарежете авокадото на парчета и нарежете лайма на резени.
Разпределете яхнията в дълбоки купички. Отгоре залейте със сместа от кисело мляко, гарнирайте със зеле, авокадо, лайм и кориандър и сервирайте с тортили.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Супи / Гъсти супи и яхнии / Ястия с картофи / Сладък картоф / Мексиканска кухня

Подобни рецепти