Пилешко сатай на тиган с оранжев жасминов ориз

Гласове: 2

Как да приготвим - Пилешко сатай на тиган с портокалов жасминов ориз

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 809, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 96 Г., влакно 7 Г., холестерол 50 мг, натрий 1090 мг, захар 20 Г.

Стотиците възторжени петзвездни отзиви не лъжат: тази рецепта от Рейчъл Рей е истинска находка. Тя приготвя соса сатай от нулата за своето вдъхновено от Тайланд пържено ястие, което включва пилешко месо, портокали и много пресни зеленчуци. Сервира се с жасминов ориз, който има фин цитрусов аромат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пиле

3 и 3/4 чаши вода
Кората на 2 портокала
2 чаши измит жасминов ориз
2 с.л. растително или шафраново масло, 2 завъртания на тигана
700–800 г пилешки пръчици, нарязани диагонално на малки парченца
3 скилидки чесън, счукани
1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
1 червена чушка, почистена от семки, нарязана на четвъртинки и нарязана на лентички
1 чаша настъргани моркови, закупени от магазина, или 2 средни моркова, нарязани на лентички
6 зелени лукчета, нарязани диагонално на парчета с дължина 5 см.
1 чаша грах в шушулки

Сос

4 супени лъжици едро фъстъчено масло
3 супени лъжици тъмен соев сос Тамари
3 супени лъжици мед
Корен от джинджифил 2,5 см, обелен и нарязан
1 скилидка чесън, смляна
1 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
Сок от половин портокал

Ининги

60 г (1/4 чаша) нарязани фъстъци или ядкови топинги, налични в отделението за печене
2–3 супени лъжици нарязани листа от кориандър или магданоз
2–3 супени лъжици нарязани пресни листа от босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, жасминов ориз, сладък пипер, морков, захарен грах, магданоз, босилек, Фъстък, корен от джинджифил, Портокалов сок, соев сос, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете водата и портокаловата кора. Добавете ориза, оставете отново да заври и разбъркайте. Покрийте тенджерата и намалете котлона. Варете ориза, докато омекне, около 18 минути. Разрохкайте с вилица.
Загрейте голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете пилешкото месо, чесъна и лука и гответе, като бъркате, за 3 минути. Добавете чушката, морковите, граха и зеления лук и гответе, като бъркате, за още 5 минути.

Смесете всички съставки за соса в малка тенджера и загрейте на слаб огън, като разбърквате.

Прехвърлете съдържанието на тигана в голяма чиния и залейте равномерно пилешкото месо и зеленчуците със соса. Поръсете с нарязани фъстъци, кориандър и босилек.
Сервирайте жасминовия ориз в отделна чиния с лъжичка за сладолед (това прави перфектни, красиви, кръгли порции ориз в чиниите ви).

Категории:

рецепта / Лесни рецепти с пилешко / Тиган / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Птица / / Food Network - рецепти / Тайландска кухня

Подобни рецепти