Проста пилешка супа с ориз

Гласове: 5

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 157, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 2 Г., холестерол 24 мг, натрий 272 мг, захар 3 Г.

Тази класическа пилешка супа е невероятно ароматна и богата, сякаш е къкрила с часове, но всъщност приготвянето ѝ не отнема много време. Всичко, от което се нуждаете за богат вкус, е купен пилешки бульон и в него задушен гръб на печено или гриловано пиле. Добавете лук, морков, целина и бял ориз и оставете да къкри, докато омекнат. Накрая добавете останалото пилешко месо, отделено от костите. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте веднага.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Печени пилешки кости и гръбнак, с тегло 2-2,3 кг (или от леко овкусено пиле на скара)
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 средни моркова, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
2 стъбла целина, нарязани на парчета с дебелина 0,5 см.
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 дафинов лист
0,5 чаши бял ориз
2 с.л. нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, целина, дафинов лист, ориз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете костите и гърба на останалото пиле (или парчета пиле) в голяма тенджера. Залейте с бульона и 4 чаши вода. Оставете да заври на средно силен огън, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Отстранете пяната или мазнината, ако е необходимо.
Отстранете костите и трупа с щипки или решетъчна лъжица и оставете настрана да се охладят. Добавете морковите, целината, лука и дафиновия лист към бульона, оставете да заври и гответе, докато зеленчуците се сварят наполовина (те все още ще се усещат твърди, когато се пробият с нож), около 10 минути. Разбъркайте ориза (за да не залепне за дъното) и гответе, докато оризът стане ал денте, 10 до 12 минути.

Междувременно, когато трупът и костите са достатъчно охладени, за да можете да ги боравите с тях, отрежете месото от задната част и го нарежете на парчета с размер на хапка.
Когато оризът е сварен, добавете месото към бульона и гответе, докато се загрее добре, около 1 минута. Добавете магданоза и 0,5 чаена лъжичка сол или на вкус. Сервирайте супата топла.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Лесни рецепти с пилешко / Зимни ястия / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Месни супи / Супи с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти

Подобни рецепти