Пилешка супа с ориз

Гласове: 3

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Пилешката супа с ориз е една от най-популярните домашно приготвени супи, но въпреки почти идентичните съставки, всеки готвач добавя свой собствен щрих. Рий Дръмонд, например, натрива нарязаните пилешки гърди с подправки и ги пече във фурната, преди да ги добави към супата. Това придава както на пилешкото, така и на супата по-богат, по-засищащ и затоплящ вкус. Дългозърнестият ориз също се готви отделно и се добавя едва накрая, което ви позволява да се насладите на бистрия бульон, напоен с аромата на зеленчуци и подправки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 обезкостени пилешки гърди без кожа
Зехтин за поръсване
1/4 ч.л. смлян мащерка
2 супени лъжици масло
3 стръка целина, ситно нарязани
2 моркова, ситно нарязани
1 глава лук, ситно нарязана
1 червена чушка, ситно нарязана
2 стръкчета пресен мащерка, само листа
Щипка куркума
8 чаши леко осолени пилешки бульон
2 чаши дългозърнест ориз
Нарязан пресен магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, сладък пипер, целина, морков, дългозърнест ориз, мащерка, куркума

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

Поръсете пилешките гърди със зехтин и поръсете със смлян мащерка, сол и черен пипер. Сложете пилето в тава за печене и печете, докато се сготви напълно, около 20 минути. Оставете настрана.
В тенджера на среден огън разтопете маслото и запържете целината, морковите, лука и чушката за 3-4 минути. Поръсете с пресен мащерка и куркума и запържете за още 2 минути. Налейте пилешкия бульон, покрийте, оставете да заври и гответе 30 минути.

Сварете ориза според указанията на опаковката и го дръжте топъл.
Накъсайте или нарежете пилешкото месо и го добавете към супата. Оставете да къкри още 15 минути. Добавете ориза и нарязания магданоз и сервирайте.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Вечеря / Супи / Супи с дресинги / Супи с паста и зърнени храни / Рий Дръмонд

Подобни рецепти