Португалска пилешка супа с лимон и мента
Гласове: 5
Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 347, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 47 Г., въглехидрати 7 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 347, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 47 Г., въглехидрати 7 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Рецепта за пилешка супа с ориз и целина, в бистър бульон, с добавка на лимон и мента. Сготвена на португалски.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 (1,8 - 2,2 кг) изкормено пиле, нарязано на парчета
- 1 стрък целина, едро нарязан
- 1 глава лук, едро нарязана
- 3 скилидки чесън, смлени
- 4 стръка магданоз
- 4 стръкчета мента
- 1/4 чаша нарязана мента
- 1/4 чаша ориз
- Кората на 2 лимона, нарязана на широки ленти
- 1/4 ч.л. сушени люспи от черен пипер
- 4 литра вода или леко подсолен пилешки бульон
- Сок от 1/2 лимон (2 супени лъжици)
- Сол и Кайенски пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, ориз, целина, мента, люспи от червен пипер, люта чушка, смлян лют червен пипер, лимон, чесън, магданоз, лук
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете пилешкото месо, целината, лука, чесъна, магданоза, лимоновата кора, стръкчетата мента и сушените люспи червен пипер в голяма тенджера и залейте със студена вода или бульон. Оставете да заври и отстранете пяната. Намалете котлона и оставете да къкри, докато омекне, около 45 минути.
- Прецедете бульона през фина цедка. Прехвърлете пилешкото месо в чиния и го оставете да се охлади. Извадете зеленчуците. Оставете бульона да заври и го оставете да къкри на среден огън, докато се редуцира леко и се овкуси, около 30 минути. Добавете ориза и оставете да къкри, докато омекне, още около 20 минути.
- Отделете месото от костта и кожата, накъсайте го и го нарежете на едро. Добавете пилешкото месо към бульона и оставете да къкри 3-4 минути. Добавете лимонов сок, мента, подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе още 2-3 минути.
Предлагаме ви да разгледате рецепти за бистри супи.
Категории:
Подобни рецепти
