Пилаф с див ориз с ядки и лимон

Гласове: 1

Как се приготвя - Пилаф с див ориз с орехи и лимон

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 282, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 736 мг, захар 2 Г.

Пригответе тази уникална гарнитура от див ориз с кедрови ядки и лимон за специален повод. Използваме чист див ориз, а не смесен. Готвенето му отнема много повече време от традиционния ориз, но резултатът си заслужава чакането. Пилафът е невероятно ароматен, с богат, ядков вкус и свежа цитрусова нотка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. екстра върджин зехтин
1/4 чаша кедрови ядки
2–3 скилидки чесън, счукани
1–2 лентички лимонова кора
3 стръкчета пресен мащерка
1 чаша див ориз, за предпочитане цял, неначупен
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 ч.л. едра сол + още на вкус
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки (3/4 чаша)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: див ориз, кедрови ядки, лимонова кора, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в малка тенджера на среден огън. Добавете кедровите ядки, чесъна, кората и мащерката. Разбъркайте тигана, докато ядките и чесънът започнат да покафеняват, около 2 минути.
Добавете дивия ориз и гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато леко покафенее, около 1 минута. Добавете пилешкия бульон и солта. Оставете да заври. Намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време, от 45 минути до 1 час. Опитайте ориза и, ако е необходимо, продължете да готвите, докато е готов, като добавяте още течност, ако е необходимо, за още 10–15 минути. Ако оризът започне да се накъдря, той е преварен.

Свалете от котлона, поръсете със зелен лук, разбъркайте с вилица и отстранете стръкчетата зелен лук и лимоновата кора преди сервиране. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Food Network - рецепти

Подобни рецепти