Ароматен пилаф с жасминов ориз
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 331, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 2 Г., холестерол 10 мг, натрий 199 мг, захар 2 Г.
Калории 331, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 2 Г., холестерол 10 мг, натрий 199 мг, захар 2 Г.
Този пилаф е перфектната гарнитура към пилешко месо в индийски или тайландски стил. Жасминовият ориз се вари в пилешки бульон с канелена пръчица, портокалова кора и пържен шалот, което му придава цял букет от вкусове и аромати. Поръсете готовия пилаф с нарязани кашу и зелен лук.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 голям шалот, нарязан (около 1/3 чаша)
- 0,5 ч.л. семена от кимион
- 0,5 ч.л. едра сол
- 2 чаши жасминов ориз
- 3 чаши леко осолен пилешки бульон
- 1 портокалова кора, дълга 7 см, обелена с белачка за зеленчуци
- Половин пръчка канела
- 1/3 чаша осолени кашу, едро нарязани
- 1 шалот, тънко нарязан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: жасминов ориз, канела, кимион, Портокалова кора, шалот, кашу ядки
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера на среден огън загрейте маслото. Добавете шалота, кимиона и солта. Гответе, като бъркате, докато шалотът омекне, 2-3 минути. Добавете ориза и бъркайте, докато зърната се покрият добре със сместа от масло и лук.
- Добавете бульона, портокаловата кора и канелената пръчица. Оставете да заври, покрийте и намалете котлона на средно-слаб. Варете на слаб огън, докато цялата течност се абсорбира и оризът омекне, около 15 минути. Свалете от котлона и оставете да престои 5 минути. Разрохкайте пилафа с вилица, като отстраните кората и канелената пръчица. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с кашу и зелен лук.
Категории:
Подобни рецепти
