Тиквена супа с ориз

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 210, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 638 мг, захар 6 Г.

Фъстъците, стафидите и доматеното пюре придават на тази супа от тиква и ориз дълбок, богат вкус, а кърито на прах ѝ придава затоплящ, пикантен аромат. Сервирайте, гарнирана със зелен лук, и се насладете през по-хладните месеци на есента и зимата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 с.л. жасминов ориз или басмати
3 с.л. доматено пюре
3 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици златни стафиди
2 ч.л. къри на прах
1/4 ч.л. люспи червен пипер + допълнително за сервиране
0,5 чаша едро нарязани печени фъстъци
2 с.л. зехтин
4 чаши леко осолен пилешки или зеленчуков бульон
1 консерва (425 г) консервирано тиквено пюре
2 супени лъжици ситно нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, жасминов ориз, Фъстък, къри, доматено пюре, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете ориза според указанията на опаковката; разрохкайте и оставете настрана.
Междувременно, в кухненски робот, смесете доматеното пюре, оцета, стафидите, кърито на прах, люспите от червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаша фъстъци и 2 супени лъжици вода. Пасирайте, докато сместа се образува на едра паста, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.

Загрейте зехтина в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете пастата и гответе, като бъркате често, докато олиото започне да се отделя и пастата стане тухленочервена, 6-8 минути (добавете 1-2 супени лъжици вода, ако пастата залепне за дъното на тенджерата). Разбъркайте пилешкия бульон, тиквеното пюре и 2 чаши вода. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, и продължете да варите на слаб огън, докато супата се сгъсти леко, 30-40 минути. Добавете около три четвърти от сварения ориз и подправете със сол на вкус.
Сервирайте супата с останалия ориз и фъстъци. Гарнирайте с люспи червен пипер и лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Есенни ястия / Супи / Зеленчукови супи / Супи с паста и зърнени храни / Ястия с тиква / Тиквени супи / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти