Бейгъл Страта с поръски

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Пухкавите и меки, пресни гевреци са перфектната основа за сандвичи, толкова популярни в Ню Йорк. Но ако имате няколко стари геврека, дайте им нов живот със стратата - американски хлебен пудинг. Гевреците се нарязват на малки парченца и се накисват за една нощ в кремообразна смес от сирене, мляко, яйца и пресни билки. На сутринта сложете стратата във фурната и до закуска ще имате нова, вкусна основа за сандвич. Нарежете я и сервирайте с резени пушена сьомга и сладко-кисел дресинг от чери домати и каперси.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Слоеве

Масло за намазване на тавата
220 г крема сирене, стайна температура
8 големи яйца
2,5 чаши мляко
1/4 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша нарязан пресен копър
1 ч.л. настъргана лимонова кора
5-дневни гевреци, поръсени с маково семе, сусамово семе и сушен лук, разполовени хоризонтално и нарязани на хапки

Каперсов релиш

2 супени лъжици каперси
2 супени лъжици нарязан пресен копър
2 чаши чери или гроздови домати, разполовени
Половин малка червена глава лук, ситно нарязана
110 г пушена сьомга, нарязана на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, крема сирене, яйца, мляко, Пармезан, копър, лимонова кора, гевреци, каперси, чери домати, червен лук, пушена сьомга

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подгответе пластовете
:
Намажете тава за печене с размери 22x32 см с масло. Смесете крема сиренето и яйцата в блендер и пасирайте до гладкост. Добавете млякото и пармезана и пасирайте. Подправете със сол и черен пипер. Добавете копъра и пасирайте за няколко секунди, след което добавете лимоновата кора.
Прехвърлете сметаната в голяма купа. Добавете парчетата геврек и разбъркайте, за да се покрият, като натискате, за да се покрият напълно. Прехвърлете сместа в подготвената тава за печене. Покрийте и охладете в хладилник за една нощ, като натискате хляба няколко пъти.

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Докато се загрява, извадете пластовете от хладилника, открийте ги и ги поставете върху тава за печене. Печете, докато краищата станат златистокафяви, а средата се стегне, около 40 минути. Оставете да почине 15 минути.
Пригответе каперсов релиш:

Смесете каперсите, копъра, доматите и лука в купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да престои на стайна температура за 15 минути.
За сервиране, нарежете пластовете на големи кръгове (като гевреци!) и ги подредете в чинии. Отгоре сложете резени пушена сьомга и релиш.