Всеки, който някога е бил в Ню Йорк, е опитвал техните емблематични гевреци, покрити с маково семе, сусам, сол, сушен лук и чесън. Тези хрупкави хлябове имат точно като тях вкус, абсолютно невероятни! Могат да се изпекат предварително и да се съхраняват до две седмици. Изглеждат страхотно и в целофанови торбички, завързани с панделки, ако решите да ги подарите.

Съставки:

• 2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
• 2 чаши ръжено брашно
• 1 супена лъжица тъмнокафява захар
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 110 г разтопено масло

• 0,5 чаша сусамови семена
• 1/3 чаша макови семена
• 1/4 чаша сушени люспи от чесън
• 1/4 чаша сушени люспи от лук
• 1/4 чаша едра сол
• 1 голямо яйце

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 200°C.
Стъпка 2
• Хляб:
  
  С помощта на миксер на ниска скорост смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. Изсипете разтопеното масло, след което бавно разбийте с тел 1,5–2 чаши вода, по 1/4 чаша, докато се образува меко, лепкаво тесто. Поръсете леко с брашно работната си повърхност и точилката и разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 0,5 см.
Стъпка 3
• Топинг:
  
  В малка купа смесете сусамовите семена, маковите семена, чесъна, лука и едрата сол. Разбийте яйцето с 2 супени лъжици вода и го разпределете на тънко върху тестото за хрупкави питки. Поръсете равномерно гарнитурата върху тестото. С помощта на колело за пица нарежете тестото на средно големи правоъгълници (няма проблем, ако са неравни). С помощта на шпатула внимателно прехвърлете хрупкавите питки върху леко набрашнена тава за печене (те няма да се разтекат твърде много, така че можете да ги поставите близо една до друга). Надупчете леко повърхността на всяка хрупкава питка с вилица.
Стъпка 4
• Печете в центъра на фурната, докато краищата станат златистокафяви, 10–15 минути. Времето за печене ще варира в зависимост от размера и дебелината на крекерите, така че ги наблюдавайте! След като станат златистокафяви, оставете ги да се охладят за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно. Поставете крекерите в прозрачни найлонови торбички и ги завържете с панделка.

Авторът на рецептата - Алисън Робичели е пекар и писател на кулинарни статии.