Хляб с полента

Кухня:Италиански,европейски,

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 48

Италианските кростини са чудесно предястие за всяко събитие. Обикновено представляват филийки хрупкав хляб с разнообразни гарнитури. Но царевичните кростини, приготвени с полента и пармезан, също са вкусни. Можете да приготвите прясна полента за тях или да използвате останала полента от вечеря. Докато кашата е още топла, разпределете я между две плоски повърхности и я притиснете, за да стегне. След това я нарежете, поръсете със сирене и я запечете във фурната.

Хранителна стойност на порция:
Калории 21, общо мазнини 0,5 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 3 Г.

Съставки:

1 чаша фино смляно царевично брашно
4 супени лъжици вода
2 чаени лъжички сол
0,5 ч.л. смляно индийско орехче
1 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици нарязани листа от мащерка

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

полента, царевичен грис, индийско орехче, Пармезан, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В тенджера с дебело дъно кипнете вода на силен огън. Добавете 2 чаени лъжички сол и индийско орехче и намалете котлона на среден. Постепенно разбийте царевичното брашно, като бъркате непрекъснато. Продължете да бъркате 5 минути, докато сместа заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато полентата започне да се отлепва от стените на тенджерата, около 10 минути. Добавете 1/2 чаша пармезан, 1 чаена лъжичка мащерка и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте добре.

Стъпка 2

Поставете обърната тава за печене с борд върху плота и покрийте повърхността с хартия за печене. Разпределете полентата отгоре с шпатула, така че да образува равномерен слой. Покрийте полентата с друг лист хартия за печене. Поставете друга тава за печене с главата надолу отгоре. С две ръце притиснете равномерно върху горната тава за печене, докато полентата достигне дебелина 0,5 см. Полентата трябва да е притисната между двете плоски повърхности. Охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ.

Стъпка 3

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Завъртете тавите за печене. Отстранете горния лист и горния слой хартия за печене. Полентата ще бъде с гладката страна нагоре. Нарежете я на триъгълници с дължина приблизително 5 см и ширина 3,8 см. Прехвърлете триъгълниците в 1 или 2 тави за печене, като ги разстоите на 2,5 см един от друг. Поръсете с около 1/2 чаша останал пармезан и останалата мащерка.

Стъпка 4

Печете кростините, докато се загреят добре и започнат да покафеняват, около 10-12 минути. Включете фурната на грил и печете на скара, на около 20 см от грила, докато станат хрупкави и златистокафяви, около 3 минути. Сервирайте топли или на стайна температура.