Полента с гриловани зеленчуци

Гласове: 2

Снимка на ястието: Антонис Ахилис

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 690, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 12 Г., холестерол 57 мг, натрий 1157 мг, захар Г.

Рецепта за грилована полента и броколи, луковица от копър, сирене халуми, гъби портобело, радикио, домати и портокал. Втрива се със смес от пресен босилек, магданоз и листа от мента.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/2 чаша зехтин
1/4 чаша нарязани пресни билки (босилек, мента, магданоз)
1 супена лъжица смлян кориандър
1 луковица копър с листа, ситно нарязани листа, нарязана луковицата на 8 парчета
1 глава броколи, разделена на розички
2 портокала, нарязани на филийки
2 големи домата, нарязани на четвъртинки
4 капачки от гъби портобело (вид гъби)
1 голяма глава радикио, нарязана на четвъртинки
1 туба (450 г) приготвена полента, нарязана на 8 филийки (рецепта за полента)
230 г сирене халуми, нарязано на 4 филийки
(силно вискозно сирене, приготвено от смес от козе и овче мляко, препоръчва се за печене на скара)
Прясно смлян черен пипер
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: полента, луковица от копър, броколи зеле, Портокали, домати, гъби портобело, радикио, сирене халуми, кориандър, босилек, мента, магданоз, гъби

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе грила: Когато използвате газов грил, включете всички горелки на висока степен, загрейте, докато се загреят, след това намалете котлона на средно-слаб и изключете половината горелки от едната страна. За грил на дървени въглища, запалете дървените въглища, след което преместете въглищата на едната страна.
Пригответе соса за полента и зеленчуци: В купа смесете зехтин, билки, кориандър, 1 чаена лъжичка черен пипер и листа от копър.

За печене на зеленчуци на скара: Натъркайте луковиците копър и броколите със сместа от билки и подправете със сол. Печете на грил на по-хладната страна на грила, като го обръщате веднъж, докато омекнат и се запекат, 15 до 20 минути. Прехвърлете в чиния.

Междувременно натъркайте портокалите, доматите, гъбите и радичиото със сместа от билки и подправете със сол. Печете зеленчуците на открит пламък от по-горещата страна на скарата, като ги обръщате веднъж, докато омекнат и се запекат, за 10 до 15 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране.
Подгответе се полента и гриловано сирене: Натъркайте полентата и сиренето халуми със сместа от билки и запечете зеленчуците на открит пламък от по-горещата страна на скарата, като ги обръщате веднъж, докато се зачервят, за 5 до 10 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с останалите билки.