Домашни пици с гевреци и зеленчуци

Гласове: 2

Време: 8 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 491, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 2 Г., холестерол 27 мг, натрий 602 мг, захар 5 Г.

Тези миниатюрни пици върху домашно приготвени гевреци са идеално лакомство за детско парти. Декорирани са със зеленчуци във формата на весели лица и са с идеален размер за малки ръчички. Най-добре е гевреците да се пекат предварително, като се има предвид, че тестото трябва да престои една нощ.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Домашно тесто за гевреци

1,5 чаши (190 г) брашно с високо съдържание на глутен
2 ч.л. (6 г) светлокафява захар
0,5 ч.л. бързодействаща мая
1 и 1/4 чаени лъжички едра сол
0,5 чаши (120 г) топла вода (приблизително 40°C)
2 с.л. ечемичен малцов сироп
Безвкусно олио за намазване на купата
1 с.л. сода бикарбонат
Спрей за готвене за тави за печене
1 голямо яйце, разбито с 1 супена лъжица вода
Сушен счукан чесън за поръсване

Пица

1,5 чаши, закупени от магазина доматен сос за пица
1,5 чаши ситно настъргана моцарела
12 кръгчета бананова чушка, разполовени
48 кръгчета черни маслини
6 оранжеви гроздови домата, нарязани на четвъртинки (или 12, разполовени, ако са твърде малки)
0,5 чаша розички броколи, нарязани на парчета с дължина 0,5 см
Пармезан, прясно настърган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гевреци, първокласно брашно, тесто с мая, сос за пица, сирене моцарела, бананов пипер, маслина, гроздови домати, броколи зеле

Приготвяне на ястието според рецептата:

Домашни гевреци с кафява захар

В купата на миксер смесете брашното, кафявата захар, маята и ¾ чаена лъжичка сол. В друга купа смесете топлата вода с 0,5 супени лъжици ечемичен малцов сироп, след което добавете към сухите съставки. Разбъркайте на ръка, след което започнете да месите с миксер с кука за тесто, докато тестото стане гладко, 7-10 минути.
Сложете тестото в намаслена купа, след което го покрийте със стреч фолио и го оставете в хладилник за една нощ.

Оставете тестото да престои на стайна температура за един час, след което го обърнете върху чиста работна повърхност. Разделете го на 12 равни части и ги разточете на гладки топки. Оформете гевреците, като пъхнете палеца си в центъра на всяка топка и леко разтегнете пръстите си, за да образувате отвор с диаметър 2,5 см (1 инч). Покрийте гевреците с кърпа и ги оставете да втасат за 15 минути.
Загрейте фурната до 230°C. Кипнете вода в голяма тенджера и добавете содата бикарбонат и останалите 1,5 супени лъжици ечемичен малцов сироп.
Постелете 2 тави за печене с хартия за печене или силиконови подложки (намажете добре, ако използвате хартия за печене) и поставете чиста кухненска кърпа до тенджера с вряща вода.
Работейки с четири геврека наведнъж, ги варете по 1 минута от всяка страна (засечете времето). С помощта на решетъчна лъжица или шпатула ги прехвърлете върху кухненска кърпа, за да отстраните излишната вода, след което ги прехвърлете върху тави за печене.
Намажете гевреците с разбито яйце и поръсете със сушен чесън и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Печете, докато станат златистокафяви и чесънът стане хрупкав, но не изгорял, около 12 минути. Оставете да се охладят леко.
Пици с геврециЗагрейте фурната до 200°C.

Разрежете гевреците наполовина хоризонтално и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Отгоре намажете всяка половина с тънък слой доматен сос и 1 супена лъжица настъргана моцарела. След това използвайте половин пръстен бананова чушка, за да направите уста, два пръстена маслина за очи, един домат за нос и броколи за коса. Печете, докато сиренето се разтопи, 8-10 минути. Поръсете с прясно настърган пармезан и сервирайте веднага. Пиците могат да се съхраняват в хладилник за 1-2 дни или да се затоплят във фурната преди сервиране.