Мацови топчета с карамелизиран лук
Гласове: 1
Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 12
Сложност: лесно
Порции: 12
Хранителна стойност на порция:
Калории 201, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 92 мг, натрий 220 мг, захар 1 Г.
Калории 201, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 92 мг, натрий 220 мг, захар 1 Г.
Тази рецепта пълни сравнително безвкусните топчета от маца с вкусен карамелизиран лук, с разтопено сирене в центъра - точно като френска лучена супа! Топчетата са пухкави, сочни и твърди. Добавете ги към любимата си пилешка супа или ги сотирайте след готвене и сервирайте като предястие.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 супени лъжици несолено масло
- 2 големи глави лук, нарязани на тънки филийки
- 1/4 с.л. сухо шери
- 4 големи яйца, леко разбити
- 1/4 чаша газирана вода
- 1/4 чаша шмалц (топена пилешка мазнина), стайна температура
- 1,5 чаши брашно от маца
- 170 г сирене Грюер, нарязано на 12 кубчета
- Любимата ви пилешка супа за сервиране (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: маца, Сирене Грюер, шери
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям тиган разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете лука и гответе, без да го разбърквате, докато омекне, около 20 минути. Продължете да готвите, като разбърквате на всеки 5 до 10 минути, докато лукът стане златистокафяв и карамелизиран, още около 1 час. Увеличете котлона на среден; добавете шерито и гответе, като разбърквате, докато се изпари, около 2 минути. Прехвърлете лука в чиния, разпределете го и го оставете да се охлади в хладилник за 20 минути.
- Сложете 1 чаша охладения лук в кухненски робот и пулсирайте до гладкост (запазете останалия лук за друга употреба). Прехвърлете лука в голяма купа; добавете яйцата, газираната вода, шмалца и 1 чаена лъжичка сол и пулсирайте с вилица до гладкост. Добавете мацовото брашно и продължете да пулсирате с вилица, докато се поеме напълно и сместа заприлича на гъста паста. Охладете за 30 минути.
- В голяма тенджера кипнете вода.
- Междувременно намокрете ръцете си с вода, разделете сместа от мацата на 12 равни части и сплескайте всяка на диск. Добавете по 1 кубче сирене в центъра на всеки диск и го оформете на топка, като обгърнете изцяло сиренето.
- Добавете топчетата от мацата във врящата вода, намалете котлона и оставете да къкри, докато топчетата почти удвоят размера си и станат леки и пухкави, около 30 минути. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги добавете към любимата си пилешка супа.
Категории:
Подобни рецепти
