Хлебен пудинг с карамелизиран лук
Гласове: 1
Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 1121, общо мазнини 77 Г., наситени мазнини 45 Г., протеини 53 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 5 Г., холестерол 364 мг, натрий 1463 г. мг, захар 13 Г.
Калории 1121, общо мазнини 77 Г., наситени мазнини 45 Г., протеини 53 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 5 Г., холестерол 364 мг, натрий 1463 г. мг, захар 13 Г.
Ако сте опитвали френска лучена супа и както много други, смятате, че най-хубавата част е хрупкавият хляб, покрит с лепкаво сирене, тогава тази рецепта е за вас! Този хлебен пудинг, пълен с карамелизиран лук и много разтопено сирене, се пече в отделни рамекини. Има вкус на лучена супа, но сега ще получите много хляб и сирене във всяка хапка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване
- 1 багета с дължина 60 см.
- 2 големи глави лук, нарязани на тънки филийки (около 1,3 кг),
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
- 1 чаша сухо бяло вино
- 1 кубче говежди бульон, натрошено
- 1 чаша течна сметана
- 1/4 чаша нарязан пресен лук
- 4 големи яйца
- 6 чаши настърган Грюер
- Специално оборудване6 рамекина, по 240 мл всяка.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: лук, Сирене Грюер, крем, мащерка, бяло вино
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете шест рамекина с масло и ги поставете върху тава за печене с борд.
- Нарежете шест резена багета с дебелина 1 см и ги поставете върху тава за печене. Нарежете останалата багета на кубчета с размер 1 см (трябва да имате около 4,5 чаши кубчета хляб) и ги подредете върху същата тава за печене. Печете, като разбърквате кубчетата и обръщате резените по средата на печенето, докато станат златистокафяви, около 15 минути.
- Междувременно разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука, мащерката, 1 чаена лъжичка сол и подправете обилно с черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да омеква, около 6 минути. Намалете котлона на средно слаб и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне много и се карамелизира, 35 до 40 минути.
- Добавете виното, увеличете котлона на среден, оставете да заври и оставете да къкри, докато виното се изпари, около 5 минути. Добавете 2 чаши вода и кубчето бульон и разбъркайте, докато кубчето се разтвори. Оставете бульона да заври и оставете да къкри, докато се сгъсти леко, около 5 минути.
- В средно голяма купа смесете течната сметана, лука, яйцата и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете 1/2 чаша кубчета хляб във всяка рамекин, поръсете всяка порция с 1/4 чаша грюер и отгоре сложете 1/4 чаша кубчета хляб. Изсипете яйчената смес отгоре. Разпределете сместа с лук в рамекините. Отгоре сложете върху всяка рамекин препечена филия хляб и поръсете с 3/4 чаша грюер.
- Оставете да престои на стайна температура за 15 минути, за да може хлябът да поеме яйчената смес. Печете върху тава за печене, докато кремът стегне, а хлябният пудинг стане пухкав и златист, около 20 минути. Оставете да почине 5 минути и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
