Макарони със сирене и карамелизиран лук

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 828, общо мазнини 50 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 3 Г., холестерол 144 мг, натрий 884 мг, захар 8 Г.

Тази уникална интерпретация на макарони със сирене предлага зашеметяваща комбинация от сладостта на карамелизирания лук и кремообразната тръпчивост на две сирена - Чедър и Грюер. А хрупкавият пържен лук, гарниран с кремообразен пълнеж, със сигурност ще впечатли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г макаронени рога
110 г (8 с.л.) несолено масло
4 глави лук, нарязани на тънки резени
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
1 ч.л. кристална захар
1 чаша бяло вино
1 кубче говежди бульон
1/4 чаша брашно
2 ч.л. горчица на прах
1/4 ч.л. лют червен пипер
3 чаши мляко
450 гр. настърган жълт чедър (около 4 чаши)
450 г настъргано сирене Грюер (около 4 чаши)
1 контейнер (170 г) пържен лук
Нарязан лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, чедър, Сирене Грюер, бяло вино, мляко, горчица на прах, смлян лют червен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Кипнете голяма тенджера с вода на силен огън и подправете със сол. Добавете пастата и гответе, докато леко омекне, около 6 минути. Отделете 1 чаша вода, в която се е варила пастата, отцедете останалата част в мивката и изплакнете пастата под студена вода.

В голям тиган на среден огън разтопете 3 супени лъжици масло. Добавете лука, поръсете с мащерка, захар и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане тъмнокафяв, около 20 минути. Добавете виното и кубчето бульон и разбъркайте, за да се разтворят. Гответе, докато течността се редуцира наполовина, около 5 минути. Оставете настрана.
В голяма тенджера с дебело дъно или тенджера тип „холандска тенджера“ разтопете 4 супени лъжици масло на среден огън. Добавете брашното, горчицата на прах и лютия пипер. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка и леко златиста, около 2 минути. Разбъркайте млякото. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът заври и се сгъсти, около 7 минути; свалете от котлона. Добавете чедъра и 2 чаши сирене Грюер и бъркайте, докато сирената се разтопят напълно. Разбъркайте пастата, като добавяте още от запазената вода за готвене, ако е необходимо, за да се получи кремообразен сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
В малка купа разтопете останалата 1 супена лъжица масло в микровълновата. Намажете метална тава за печене с диаметър 22,32 см с разтопеното масло. Разпределете половината от сместа с пастата в приготвената тава. Разпределете сместа с лук отгоре на равномерен слой, след което добавете останалата паста. Поръсете с останалия грюер.
Печете, докато пастата се загрее добре и сосът започне да бълбука, около 20 минути. Поръсете с пържен лук и върнете във фурната за 5 минути. Оставете гювеча да почине 10 минути, след което поръсете със зелен лук и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гювечи / Паста / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти