Зелен фасул с карамелизиран лук и бадеми

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Ако търсите изискана, лека, здравословна и вкусна гарнитура за празник или специална вечеря, изберете зелен фасул! Ярките му, дълги шушулки изглеждат зашеметяващо, когато се сервират, приготвят се бързо и лесно и имат изискан вкус. Започнете, като бланширате фасула във вряща вода, за да го избелите и омекнат, след което го хвърлете в горещ тиган с лук, карамелизиран в смес от масло и зехтин, пресен мащерка и хрупкави бадеми. Сервирайте, след като фасулът се загрее добре.

Съставки:

1,3 кг зелен фасул, с отрязани краища
0,5 чаши нарязани бадеми с кората
3 супени лъжици несолено масло
5 с.л. зехтин
2 големи глави лук, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мащерка

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

зелен фасул, бадем, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Напълнете голям тиган с дълбоки стени с малко вода, така че да стига около 2,5 см над ръба. Поставете на силен огън и оставете да заври; добавете голяма щипка сол и зеления фасул. Гответе около 5 минути, докато фасулът е все още хрупкав. Отцедете и след това прехвърлете фасула в студена вода, за да спрете варенето. Оставете фасула настрана, докато приготвяте лука.

Стъпка 2

Върнете тенджерата, в която сте сготвили боба, на котлона на среден огън. Добавете бадемите и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 3-5 минути. Извадете бадемите от тенджерата и ги оставете настрана. Върнете тенджерата на котлона, добавете маслото и зехтина и гответе, докато маслото се разтопи. Добавете лука, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате често, докато лукът се карамелизира, 20-25 минути.

Стъпка 3

Добавете мащерката и гответе още 5 минути. Добавете охладените зелен фасул и бадемите, като разбъркате добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Гласове: 1