Зелен фасул с гремолата
Гласове: 2
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 159, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 3.5 Г., холестерол 3 мг, натрий 426 мг, захар 4 Г.
Калории 159, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 3.5 Г., холестерол 3 мг, натрий 426 мг, захар 4 Г.
Има един супер лесен начин да оживите вкуса на бланширания зелен фасул и да го превърнете в изискана гарнитура. Поръсете сварения фасул с гремолата - италианска подправка, приготвена с пресен магданоз, чесън и лимонова кора. Настърган пармезан и хрупкави кедрови ядки допълват перфектно ярките вкусове на гремолата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г зелен фасул, почистен
- 2 ч.л. счукан чесън (2 скилидки)
- 1 супена лъжица настъргана лимонова кора (от 2 лимона)
- 3 супени лъжици нарязан магданоз
- 3 с.л. настърган пармезан
- 2 супени лъжици печени кедрови ядки
- 2,5 с.л. зехтин
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, лимонова кора, Пармезан, кедрови ядки, чесън
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете зеления фасул и го бланширайте за 2-3 минути, докато омекне, но остане хрупкав. Отцедете фасула в гевгир и веднага го потопете в купа с ледена вода, за да предотвратите по-нататъшно готвене и да запазите яркозеления му цвят.
- За да приготвите гремолата, смесете чесъна, лимоновата кора, магданоза, пармезана и кедровите ядки в малка купа.
- За сервиране загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Отцедете боба и го подсушете. Добавете боба в тигана и гответе, като бъркате често, в продължение на 2 минути, докато се покрие със зехтин и се загрее добре. Изключете котлона, добавете гремолата и разбъркайте добре. Подправете с 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и сервирайте горещо.
Категории:
Подобни рецепти
