Зелен фасул с козе сирене, сушени червени боровинки и бекон

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 227, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 4 Г., холестерол 16 мг, натрий 402 мг, захар 5 Г.

Всичко е по-вкусно с пържен бекон, особено зеленчуците, или с тази празнична гарнитура от крехки зелени фасулчета. Поръсете бланшираните зелени фасулчета с натрошено козе сирене и сладки сушени червени боровинки за вкусна гарнитура и сервирайте като гарнитура или предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г зелен фасул, с отрязани краища
110 г пушен бекон, нарязан на парчета (около 3 лентички)
1/4 чаша нарязан шалот (около 2 глави лук)
1 скилидка чесън, смляна
2 супени лъжици оцет от шери
1,5 с.л. дижонска горчица
0,5 ч.л. суха горчица
1/4 чаша екстра върджин зехтин
едра сол
0,5 чаша натрошено меко прясно козе сирене
1/4 чаша сушени сладки червени боровинки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, козе сирене, сушени червени боровинки, бекон, горчица на прах, оцет от шери, Дижонска горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете боба в голяма тенджера с вряща вода, докато омекне, около 5 минути. Отцедете и подсушете. Прехвърлете боба в голяма купа.
Запържете бекона в тиган и го оставете настрана да се охлади, като запазите разтопената мазнина. Добавете шалота и чесъна. Гответе на среден огън за 1 минута или докато омекнат. Добавете оцета, дижонската горчица и сухата горчица. Разбъркайте, като остържете всички покафенели парченца. Свалете от котлона и постепенно добавете зехтина.

Залейте боба с топлия дресинг. Подправете със сол. Прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете с останалия бекон, козе сирене и сушени червени боровинки. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Мартина Макбрайд е автор на готварски книги и изпълнител на винилови записи.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Салати / Топли салати

Подобни рецепти