Традиционно пасхално ястие "Мацебрай", приготвено от маца и спанак

Гласове: 6

Как се приготвя - Традиционно пасхално ястие "Мацебрай", приготвено с маца и спанак

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Подробна рецепта за приготвяне на ястие от еврейската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 цели хляба маца
2 супени лъжици растително масло
2 средни глави лук, нарязани на тънки кръгчета (около 2 чаши)
Сол и смлян черен пипер
2 пакета (300 г) замразен нарязан спанак (размразен)
6 леко разбити яйца категория CO
2 супени лъжици (30 г) масло
1 пакет (150 г) мазащо се билково сирене (за предпочитане Boursin) или 2/3 чаша меко козе сирене или крема сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маца, крема сирене, козе сирене, яйца, спанак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олиото в средно голям тиган на силен огън. Намалете котлона на среден, добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв, около 8 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и прехвърлете в купа с решетъчна лъжица. Оставете тигана и олиото с лука настрана.
Междувременно изстискайте добре спанака, шепа по шепа, за да отстраните цялата вода. Начупете леко мацата и я накиснете в купа със студена вода за 3 минути. Отцедете и смесете мацата с яйцата, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

В запазения тиган загрейте останалото олио и масло на средно силен огън. Добавете сместа с мацата и гответе, като бъркате непрекъснато, докато яйцата се стегнат и мацата стане хрупкава, около 5 минути. Добавете спанака и сиренето и гответе, докато се загреят добре. Отгоре на всяка порция сложете купчина лук.

Авторът на рецептата - Сара Моултън (САЩ) – готвач, телевизионна водеща, кулинарна писателка

Категории:

рецепта / Закуска / Празнични ястия / Великден / Основни ястия / Паста / Еврейска кухня

Колекции от рецепти