Сандвичи Пан Баня с домати и моцарела

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 764, общо мазнини 40 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 6 Г., холестерол 44 мг, натрий 1262 мг, захар 8 Г.

Пан багнат е традиционен френски сандвич, обилно полят с дресинг, откъдето идва и името му, което може да се преведе като „мокър хляб“. Тази версия на сандвича е приготвена с италиански съставки: меката чабата е пълна с моцарела и домати, полята с винегрет с каперси и маслини и пържена до златисто кафяво. Хрупкав отвън и невероятно сочен отвътре, този сандвич със сигурност ще ви впечатли!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 шалота (3 с.л.), нарязани
2 скилидки чесън (2 ч.л.), счукани
1,5 супени лъжици червен винен оцет
1 супена лъжица балсамов оцет
2 чаени лъжички дижонска горчица
0,5 чаши качествен зехтин
6 филета от аншоа, отцедени и нарязани
2 супени лъжици каперси
1/4 чаша обезкостени маслини Каламата, нарязани
2 средно узрели домата
4 кифлички чабата, разрязани хоризонтално наполовина
170–220 г леко осолена прясна моцарела, нарязана на тънки резени
0,5 чаши тънко нарязани пресни листа босилек
Специално оборудванеелектрическа преса за панини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чиабата хляб, домати, маслини Каламата, Аншоа, каперси, винен оцет, сирене моцарела, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

За приготвяне на дресингаВ малка купа смесете шалота, чесъна, червения винен оцет, балсамовия оцет, горчицата, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Бавно разбийте зехтина, добавете аншоата (ако използвате), каперсите и маслините и оставете настрана.
Почистете доматите от сърцевината и ги нарежете на филийки с дебелина 0,8 см. Поставете долните половинки на чиабата, с разрязаната страна нагоре, върху тава за печене. Отгоре намажете всеки хляб с пласт домати, поръсете с 2/3 от дресинга, добавете пласт моцарела и поръсете с листа босилек. Намажете останалия дресинг върху разрязаните краища на чиабата и ги подредете с разрязаната страна надолу върху сандвичите. Поставете втора тава за печене върху сандвичите и отгоре сложете тежест, например консервирани домати. Оставете сандвичите на стайна температура за един час, за да се смесят вкусовете.

Загрейте електрическа преса за панини и препечете сандвичите за 5–10 минути, докато хлябът стане златистокафяв, а моцарелата се разтопи. Разрежете всеки сандвич наполовина и сервирайте топъл.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Топли сандвичи / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Зеленчукови предястия / / Френска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти