Доматена супа с печени чушки и панини с домати и пушена моцарела

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази кремообразна супа се приготвя с консервирани печени домати и печени чушки, което ѝ придава прекрасен барбекю вкус, който се съчетава идеално с горещ сандвич, гарниран с пушена моцарела. Чушките се пекат най-добре на котлон или във фурна, като се използва режим на грил, докато почернеят. След това обелете чушките и ги добавете към останалите съставки за супата, след което пасирайте до гладкост. Всяка порция супа се сервира с горещ сандвич, пълен с разтопена пушена моцарела, сочни домати и ароматен босилек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи червени чушки
2 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, нарязани
1 малък морков, обелен и нарязан на парчета
2 малки стъбла целина, нарязани
1 глава лук, нарязана на ситно
1 консерва (800 г) или 2 консерви (425 г) консервирани пържени домати, нарязани
2 чаши пилешки бульон
1 топка (450 г) пушена моцарела, нарязана на 16 тънки резена
1 голям узрял домат, нарязан на 8 тънки резена
8 филийки тоскански хляб
0,5 чаша пресни листа от босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, пържени домати, пушено сирене моцарела, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете чушките от всички страни на открит пламък на газов котлон или във фурна, като използвате настройката за грил (дръжте вратата на фурната леко открехната, за да предотвратите образуването на пара). Поставете запечените чушки в купа, покрийте ги и ги оставете да престоят, докато се охладят достатъчно, за да можете да ги боравите с тях, около 10 минути.
Междувременно загрейте зехтина в тенджера за супа. Добавете чесъна, морковите, целината и лука; подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути, след което ги прехвърлете в кухненски робот заедно с нарязаните на кубчета консервирани домати. Обелете и почистете от семките печените чушки и ги добавете в кухненския робот. Пасирайте супата до гладка смес, след което изсипете всичко обратно в тенджерата и разбъркайте с бульона.

Загрейте преса за панини или голям, тежък тиган. Направете сандвичи, като наредите на пластове 2 резена сирене и 2 резена зрял домат върху 4 филийки хляб. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отгоре сложете малко накъсан босилек. Покрийте с останалите 4 филийки хляб и поставете сандвичите в пресата за панини или горещия тиган. Ако използвате тиган, поставете втори, по-малък тиган отгоре и го притиснете с консерви. Натиснете сандвичите, за да се запече хлябът и сиренето да се разтопи. Гответе за няколко минути от всяка страна или 5 минути на тигана.
Сервирайте супата с топли панини.

Категории:

рецепта / Блендер / Бързо хранене / Топли сандвичи / Супи / Кремообразни супи / Рейчъл Рей

Подобни рецепти