Сандвич със зелени домати, рукола и бекон по италиански

Гласове: 2

Как да си направим - Италиански сандвич със зелени домати, рукола и бекон

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1600 г., общо мазнини 129 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 82 Г., влакно 6 Г., холестерол 135 мг, натрий 1413 мг, захар 8 Г.

Повярвайте ми, това не е класическият сандвич BLT (бекон, маруля и домат)! Келси Никсън е обнови традиционната рецепта, като замества панчетата с бекон, рукола с маруля и пържени зелени домати в царевична коричка вместо обичайните червени домати. Не забравяйте и майонезата с босилек. Тя придава на сандвича перфектния свеж, билков вкус!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Майонеза с босилек

1 чаша леко опаковани пресни листа босилек
0,5 чаша майонеза
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
0,5 ч.л. дижонска горчица

Сандвич

16 резена пушен свински корем (препоръчително: панчета, с дебелина 0,3 см)
8 филийки хляб (търсете най-пресния и най-мекия)
1 чаша рукола

Пържени зелени домати

1 чаша оризово брашно
1 голямо яйце
1/4 чаша кисело мляко или кефир
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 чаша царевично брашно
Щипка лют червен пипер
8 резена зелен домат, с дебелина 2–2,5 см (около 2 средно големи зелени домата)
Растително масло, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сандвичи, лимонов сок, босилек, рукола, зелени домати, панчета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Майонеза с босилекСмесете босилека, майонезата, лимоновия сок и горчицата в кухненски робот. Пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Изпържете беконаПоставете резените панчета (вижте Забележката) в голям незалепващ тиган на среден огън и гответе, докато станат хрупкави от двете страни, около 3 минути на страна. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия.

Забележка

Панчетата е свински корем, който се различава от бекона по начина си на приготвяне. Свинският корем се маринова с подправки (като червен пипер, хвойна и розмарин) и отлежава, докато беконът се маринова със сол и се пуши. Можете да намерите бекон от всякакъв вид свинско месо в щанда на супермаркета. Хрупкавият пържен бекон се използва в ястия като супи, сандвичи и дори сладкиши, като например бекон с кленов сироп. Мазнината от бекон може да се използва за пържене на яйца или сотиране на зеленчуци; тя придава повече вкус и може да се отцеди, ако е необходимо.

Пригответе панировката за зелените доматиСложете 1/4 чаша брашно в голяма плитка купа. В отделна купа разбийте заедно яйцето, мътеницата, бакпулвера и содата за хляб. В трета голяма плитка купа смесете останалите 3/4 чаша оризово брашно, царевичното брашно, солта и лютия пипер и разбийте с тел.
Оваляйте доматите в брашно, след това ги потопете в яйце и накрая ги оваляйте в сместа от царевично брашно, като отърсите излишното. Поставете доматите върху решетка, поставена в тава за печене с борд. Повторете с всички домати.
Пържени зелени доматиИзсипете растително масло в чугунен тиган с диаметър 2,5 см (1 инч). Загрейте маслото на силен огън до 175°C (350°F). Внимателно добавете 4 резена домат към маслото и ги запържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете доматите в тава за печене или чиния, покрита с кухненска хартия, подправете със сол и оставете да се охладят. Запържете останалите домати по същия начин.
Ининги: Намажете всяка филийка хляб с майонеза и босилек. Отгоре сложете по 4 резена хрупкава панчета, 2 резена пържени зелени домати и рукола. Покрийте всеки сандвич с останалите резени хляб и сервирайте.