Морски дявол, закупуване и готвене
Статия за морския дявол и неговите кулинарни приложения.
Любителите на морска риба никога няма да откажат морски дявол.
Тази риба е необичайна, но много вкусна. Нарича се още риба-дявол. Има плътна, месеста плът, сплескана глава и тяло, стесняващо се към опашката. Освен гръбначния стълб, няма кости. Цялата ѝ уста е осеяна с големи, остри зъби. Като цяло, това е доста плашеща гледка.
Къде се продава?
Морският дявол се предлага целогодишно. В крайбрежните градове може да се намери на пазарите, а другаде - в големите супермаркети.
Морският дявол обикновено се продава без глава и кожа, по-често под формата на филета.
В някои страни черният дроб на морски дявол се смята за голям деликатес, затова не се отстранява, а се продава заедно с филето или отделно.
Как да готвя морски дявол?
Тъй като месото на морския дявол е плътно, то е идеално за пържене в тиган, печене на скара и използване в предястия със сурова риба. За последното рибата първо се маринова в лимонов или лаймов сок.
Преди пържене или печене на скара, месото на морския дявол трябва да бъде добре подправено с черен и червен пипер, сусамови семена и соев сос.
Тази риба е необичайна, но много вкусна. Нарича се още риба-дявол. Има плътна, месеста плът, сплескана глава и тяло, стесняващо се към опашката. Освен гръбначния стълб, няма кости. Цялата ѝ уста е осеяна с големи, остри зъби. Като цяло, това е доста плашеща гледка.
Къде се продава?
Морският дявол се предлага целогодишно. В крайбрежните градове може да се намери на пазарите, а другаде - в големите супермаркети.
Морският дявол обикновено се продава без глава и кожа, по-често под формата на филета.
В някои страни черният дроб на морски дявол се смята за голям деликатес, затова не се отстранява, а се продава заедно с филето или отделно.
Как да готвя морски дявол?
Тъй като месото на морския дявол е плътно, то е идеално за пържене в тиган, печене на скара и използване в предястия със сурова риба. За последното рибата първо се маринова в лимонов или лаймов сок.
Преди пържене или печене на скара, месото на морския дявол трябва да бъде добре подправено с черен и червен пипер, сусамови семена и соев сос.
Автор на статията: Наталия Семенова "TopCook"
Гласове: 1
Категории:
Свързани статии
