Ревен, полезни свойства, приготвяне

Ревенът може да се счита за плод, защото често се яде като десерт, но всъщност е зеленчук. Смята се, че това многогодишно растение произхожда от Тибет. Първоначално ревенът е бил използван само за медицински цели. Например, преди около 5000 години китайците са използвали корените му като слабително.

Знаете ли? Руснаците донесли ревен в Аляска през 19 век, защото смятали, че той ще предпази хората от скорбут.

Покупка

Търсете свежи растения с червени, лъскави стъбла и без признаци на разваляне или увяхване.

Съхранение

Препоръчително е ревенът да се съхранява в хладилник в найлонов плик. Той е много чувствителен към етилен, затова го дръжте далеч от плодове, които отделят това вещество (като ябълки).

Полезни свойства

Ревенът съдържа фибри и витамин С. Той е доста добър източник на витамин К, който помага за укрепване на костите. Само половин чаша задушен ревен съдържа 115 мг калций (еквивалентно на 3/4 чаша мляко).

Подготовка

Отстранете корените и листата, измийте добре стъблата и ги нарежете на парчета. Старите, дебели стъбла също трябва да бъдат отстранени от всички груби влакна.

Гответе с ревен:

- нарязаното растение може да се използва самостоятелно или в комбинация с ябълка;

- при задушаване добавете малко количество захар, разбъркайте ревен с кисело мляко за десерт или със зърнена закуска;

- за да направите отлично сладко, можете да смесите ревен с други плодове, като ягоди, малини или праскови;

Ревенът и ягодите са чудесна комбинация. Опитайте да добавите охладен ревен към ягодова супа за освежаващ пролетен десерт.

Друга чудесна комбинация е ревен и джинджифил. Направете си пай с джинджифил и ревен за вечеря или използвайте джинджифил, за да овкусите сладко от ревен;

- добавете растението към пайове, мъфини и торти;

Ревенът е подходящ не само за десерти. Комбинацията от тръпчиви и сладки вкусове го прави чудесно допълнение към агнешко, свинско и дивечово месо. Пригответе пюре от ревен, компот или чатни и сервирайте с печено месо.

Автор: ТопКук

Гласове: 1
Всички рецепти с ревен