Яйцата се варят на тих огън в тръпчиво-сладък сос от консервирани домати, зелени маслини и мащерка, докато белтъците стегнат. Жълтъците трябва да останат течни и сочни, така че можете да отчупите парче хрупкав чеснов хляб, да го потопите и да се насладите на тази експлозия от вкусове.

Съставки:

• 4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 средна глава лук, нарязана на ситно
• 4 стръка пресен мащерка
• 1/4 чаша джин или бяло вино
• 1 консерва (800-900 г) консервирани цели домати в собствен сок
• 1 чаша маслини, пълнени с чушки пименто, нарязани на тънки резени
• 1/4 чаша маслинов саламура
• 8 големи яйца
• 4 филийки препечен селски хляб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Смачкайте 3 скилидки чесън. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука, мащерката и счукания чесън и гответе до златисто, около 6 минути. Добавете джина и гответе, докато се редуцира наполовина.
Стъпка 2
• Добавете доматите със сока им, маслините и саламурата и оставете да заври. Гответе, като разбърквате от време на време и начупвате доматите, докато сосът се сгъсти леко, 10-15 минути. Поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и няколко завъртания на мелничката за черен пипер.
Стъпка 3
• Направете 8 плитки вдлъбнатини в соса. Чукнете по едно яйце във всяка и подправете със сол и черен пипер. Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, около 8 минути.
Стъпка 4
• Натрийте препечените филийки хляб с останалата скилидка чесън и сервирайте с бъркани яйца.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа