Миди с картофи и маслини

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 345, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 4 Г., холестерол 45 мг, натрий 1557 г. мг, захар 0 Г.

Един интересен начин да приготвите вкусни миди е да ги задушите с картофи и маслини в доматен сос. Ястието изглежда сякаш е отнело много усилия, но всъщност е бързо и лесно за приготвяне. Нарязаните картофи се варят за кратко в микровълновата, след което се запържват в котел с подправки и се варят на тих огън с останалите съставки, докато мидите се отворят. Не забравяйте да изтъркате добре черупките с четка, за да избегнете неприятни изненади.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг миди, измити с четка
2 големи картофа Yukon Gold, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
0,5 ч.л. червен пипер
Щипка бахар
Щипка лют червен пипер
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати
2/3 чаша обезкостени зелени маслини, разполовени
0,5 чаша едро нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: миди, картоф, домати, маслина, смлян лют червен пипер, бахар, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете картофите в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и добавете вода до ниво от около 0,5 см. Покрийте с пластмасово фолио и гответе в микровълновата, докато почти омекнат, около 6 минути; отцедете.
Междувременно загрейте зехтина в голям холандски тиган или широка тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат и станат златисти, 5-6 минути. Добавете картофите, червения пипер, бахара, лютия пипер и 1,5 чаени лъжички сол; разбъркайте, докато картофите се покрият с подправките и започнат да омекват, 2-3 минути.

Разбъркайте с 1 чаша вода и доматите, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тенджерата. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 10 минути.
Добавете мидите, маслините и магданоза. Покрийте и гответе, докато мидите се отворят, 4-5 минути (изхвърлете всички неотворени миди).

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти