Кнедли със спанак и рикота в доматен сос
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 540, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини Г., протеини 24 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 540, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини Г., протеини 24 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Кнедли със спанак и рикота в доматен сос - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 300 г замразен спанак, размразен, изстискан и ситно нарязан
- 2 супени лъжици. сирене рикота
- 1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за сервиране
- 1/4 чаша зехтин
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 консерва (800 г) белени цели домати в собствен сок без добавена сол
- 8 големи листа пресен босилек
- 1/2 чаша брашно, плюс малко допълнително за поръсване
- 2 големи яйчни жълтъка
- Щипка смляно индийско орехче
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: брашно, яйца, сирене рикота, Пармезан, спанак, домати, чесън, индийско орехче, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, 1-2 минути, докато омекне.
Разбъркайте доматите и намачкайте с дървена лъжица, докато сосът стане на бучки. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време, за около 12 минути, докато сосът се сгъсти. Разбъркайте босилека и подправете със сол и черен пипер. Свалете от котлона и прехвърлете в блендер. Пасирайте до гладкост. - Набрашнете тава за печене с борд и я оставете настрана. В голяма купа смесете спанака, рикотата, пармезана, жълтъците, индийското орехче и по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Добавете брашното и разбъркайте добре.
Сложете супени лъжици тесто върху набрашнена тава за печене. Разклащайте тавата напред-назад, като покриете тестото с брашно и загладите краищата. Охладете в хладилник за 10 минути. - Междувременно кипнете голяма тенджера с вода. Намалете котлона на слаб огън. Добавете охладените кнедли и гответе, докато изплуват на повърхността и омекнат, 4-5 минути.
С помощта на решетъчна лъжица извадете ньоките и ги прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят. Сервирайте ньоките в доматен сос, поляти с останалите 2 супени лъжици зехтин. Поръсете отгоре с пармезан.
Категории:
Подобни рецепти
