Мъфини с лимон и рикота

Гласове: 16

Време: 35 мин.
Сложност: средно
Количество: 12 бр.

„Сирението рикота поддържа мъфините влажни дори след изпичане“, казва Джада Де Лаурентис за своите вкусни мини мъфини, поляти с пресен лимонов сок за ярък вкус и покрити с нарязани бадеми.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно пшенично брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1 чаша плюс 1 чаена лъжичка захар или повече за поръсване
1/2 чаша (110 г) несолено масло, на стайна температура
1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора (от 2 лимона)
1 с.л. сирене рикота
1 голямо яйце
1 с.л. пресен лимонов сок
1/2 ч.л. екстракт от бадем
1/3 чаша бадемови листенца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, лимонова кора, сирене рикота, яйца, лимонов сок, екстракт от бадем, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Покрийте форма за мъфини с 12 хартиени формички за мъфини. Загрейте фурната на 180°C.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В голяма купа разбийте 1 чаша захар, маслото и лимоновата кора с електрически миксер, докато сместа стане пухкава. Добавете рикотата и разбийте, докато се смесят. Добавете яйцето, лимоновия сок и екстракта от бадем. Добавете сухите съставки и разбъркайте, докато сместа стане гладка (сместа трябва да е гъста и пухкава).

Разпределете тестото във формичките. Поръсете с бадемите и останалата 1 чаена лъжичка захар. Печете. мини мъфини Печете до светло златисто кафяво, около 20 минути. Оставете да се охладят леко. Сервирайте мъфините топли или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / / Американска кухня / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти