Кнедли със сирене в доматен сос

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 503, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини 27 Г., въглехидрати 23 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Ньоките със спанак и рикота са типично средиземноморско ястие. Тези вкусни кнедли, сервирани с доматен сос, са идеални за бързо и засищащо хранене след натоварен ден. Пригответе ги, като смесите спанак с рикота, пармезан, брашно, яйца и подправки. Можете да използвате пресен или замразен спанак, който е чудесен за зимно готвене. Не забравяйте обаче да изстискате добре водата от размразения спанак, за да предотвратите разпадането на кнедлите. Оформете тестото на топки, оваляйте ги обилно в брашно и гответе. Объркайте сварените кнедли с италиански сос маринара, приготвен с домати, билки и лук, поръсете с настърган пармезан и сервирайте като основно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет от 300 г замразен нарязан спанак, размразен и изцеден
1,5 чаши рикота от пълномаслено мляко
1 с.л. настърган пармезан
6 с.л. брашно + допълнително за работа
2 големи яйца
Щипка смляно индийско орехче
2 чаши приготвен сос маринара
2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на парченца
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, Пармезан, спанак, сос маринара, индийско орехче, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма, широка тенджера напълнете с вода, добавете сол и оставете да заври. Сложете спанака в голяма купа и го разделете с ръце. Добавете рикотата, 3/4 чаша пармезан, брашното, яйцата, 3/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и индийското орехче. Разбъркайте с вилица, докато се образува леко лепкава смес.
Поръсете малко брашно върху чиния и го разпределете. Загребете сместа от спанак и рикота със супена лъжица и с набрашнени ръце я разточете на около 24 рехави топчета. Внимателно оваляйте топчетата в брашното.

В голям тиган оставете да заври на среден огън. сос маринара докато заври. Разбъркайте маслото.
Междувременно внимателно поставете топчетата във вряща вода и гответе, докато изплуват на повърхността и стегнат, около 5 минути. Извадете топчетата с решетъчна лъжица, като отцедите водата, и ги прехвърлете в соса. Разбъркайте внимателно, за да се покрият, след което разпределете в чинии и поръсете с останалата 1/4 чаша пармезан. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Предястия / Предястия със сирене / Италианска кухня

Подобни рецепти