Вечеря в тава: Свински котлети с ябълки
Гласове: 2
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
Ябълките с канела и пащърнакът са чудесна гарнитура към свинско филе с кост, изпечено заедно върху една и съща тава за печене. Сервирайте вечерята директно върху тавата за печене и ще се освободите от планина от ястия за вечерта - много удобно и приятно хранене след работа. Разделете тавата за печене на три зони: една за пащърнака, който ще се пече първо във фурната; по средата на печенето добавете свинското месо и ябълките върху тавата за печене и поръсете с подправки. Времето за готвене на свинското месо може да варира леко в зависимост от дебелината на котлетите, затова се препоръчва използването на термометър за месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 натурални свински котлета, с кост, с дебелина 2,5 см (общо 450-600 г)
- 4 малки пащърнака, обелени и разполовени по дължина (големите нарежете на четвъртинки)
- Зехтин
- 5 стръка пресен мащерка
- 1 ябълка сорт Хъникрисп
- Щипка смляна канела
- 1 с.л. дижонска горчица
- 0,5 ч.л. провансалски билки
- Пресни листа от магданоз за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, ябълки, корен от пащърнак, Дижонска горчица, Провансалски билки, мащерка, канела
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетката на фурната в средно положение и я загрейте предварително до 200°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
- Поставете пащърнака в центъра на тавата за печене и го поръсете обилно със зехтин, подправете със сол и черен пипер и гарнирайте с три стръкчета мащерка. Разпределете пащърнака на равномерен слой, оставяйки разстояние от двете страни. Печете, докато пащърнакът омекне и започне да покафенява на петна, около 20 минути. Разбъркайте с щипки.
- Извадете тавата за печене от фурната и притиснете пащърнака близо един до друг в центъра на тавата. Отстранете сърцевината на ябълката и я нарежете на резени с дебелина 1 см. Поставете ябълките от едната страна на тавата за печене, поръсете със зехтин и поръсете с канела. Откъснете листата от останалите две стръкчета мащерка и поръсете с тях ябълките.
- Поставете свинските котлети от другата страна на пащърнака и намажете с дижонска горчица. Поръсете всеки котлет с провансалски билки и щипка сол и черен пипер.
- Върнете тавата във фурната и печете, докато ябълките омекнат, пащърнакът се сготви добре и стане златистокафяв, а вътрешната температура на свинското месо достигне 62°C, още около 20 минути. Прехвърлете свинското месо и пащърнака в две чинии, отгоре сложете ябълките, поръсете с листа от магданоз и сервирайте.
Забележка
Ако котлетите тежат малко повече от 600 грама, може да се нуждаете от повече време за печене, докато се достигне желаната вътрешна температура на месото.
Категории:
Подобни рецепти
