Пикантни свински котлети с черен боб

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 10 Г., холестерол 67 мг, натрий 798 мг, захар 7 Г.

Натуралните свински котлети с кости се мариноват бързо в пикантен мексикански сос енчилада и се пекат на скара, докато станат хрупкави и запечени. Сервирайте с черен боб в соса и авокадо, червен лук и царевични тортили. За тази рецепта изберете тънки котлети и консервиран боб и ще имате вкусна вечеря в мексикански стил, готова за по-малко от час.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета с кост (1 см дебелина; приблизително 150 г всеки)
1/4 чаша + 2 супени лъжици червен сос за енчилада, умерено лют
0,5 ч.л. смлян пипер чипотле
2 с.л. + 1 ч.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване на тавата
1 малка червена глава лук (нарязана наполовина на тънко, наполовина нарязана на ситно)
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
0,5 чаша едро нарязани пресни листа от кориандър + 2 ч.л. нарязани стъбла
1 консерва (425 г) консервиран черен боб, изхвърлете течността
8 малки царевични тортили
1 авокадо, нарязано на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, черен боб, тортила, Авокадо, кориандър, червен лук, чипотле чушка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил или голям тиган за грил на средно силен огън.
В купа овкусете свинските котлети с 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете 1/4 чаша сос енчилада, чили на прах и 2 чаени лъжички зехтин. Натъркайте свинското месо и го оставете да престои на стайна температура. В средно голяма купа смесете тънко нарязания червен лук със сока от лайм и щипка сол; оставете настрана.

В тенджера на среден огън загрейте останалите 5 супени лъжици зехтин. Добавете нарязания червен лук и гответе, като бъркате, докато омекне, 3 до 4 минути. Добавете стъблата на кориандъра и останалите 2 супени лъжици сос енчилада и гответе, като бъркате, докато изсъхне напълно, 2 минути. Добавете боба с течността му и 1/2 чаша вода; оставете да заври. С лъжица намачкайте около една трета от боба по стените на тенджерата. Гответе, докато сосът покрие боба, 10 минути; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Междувременно леко запечете тортилите в грил тиган, около 1 минута от всяка страна. Подредете ги една върху друга и ги увийте в кухненска кърпа, за да останат топли.
Леко намажете тиган за скара със зехтин. Запечете свинските котлети на скара, докато се сготвят напълно, около 2 минути от всяка страна. Разпределете свинските котлети, боба, тортилите и авокадото в чиниите. Подправете авокадото със сол и черен пипер. Разбъркайте листата от кориандър с тънко нарязан червен лук и добавете в чиниите.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти