Натурални свински котлети, пълнени с царевичен хляб
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 660, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 65 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 5 Г., холестерол 255 мг, натрий 410 мг, захар 0 Г.
Калории 660, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 65 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 5 Г., холестерол 255 мг, натрий 410 мг, захар 0 Г.
Рецептата използва котлети от свински котлет с кост, достатъчно дебели, за да се разрежат отстрани и да се напълнят с вкусен пълнеж от натрошен царевичен хляб, люти чушки халапеньо, зелен лук и пресен магданоз. Пълнените котлети първо се запържват в тиган до златисто кафяво, след което се пекат във фурната до готовност, като се уверяват, че пълнежът е добре загрят. Соковете се използват за приготвяне на вкусен сос. Пълненото свинско месо се сервира със соса и бланширани зелени зърна.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 натурални свински котлета с кост (с дебелина 2,5 см; приблизително 280 г всеки)
- 2 супени лъжици едро нарязан пресен магданоз
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- 1 халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано
- 1 чаша натрошен царевичен хляб
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 2 супени лъжици растително масло
- 0,6 кг зелен фасул, с отрязани краища
- 3 супени лъжици несолено масло
- 1 с.л. първокласно брашно
- 3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, царевичен хляб, зелен фасул
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- В купа смесете магданоз, зелен лук, халапеньо, царевичен хляб, яйце, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Изрежете дълбок джоб с ширина 5 см отстрани на всеки свински котлет. Напълнете джобовете със смес от царевичен хляб.
- Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън. Подправете свинското месо със сол и черен пипер. Добавете няколко свински котлета в тигана и гответе до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете свинското месо в тава за печене с борд; не мийте тигана. Печете във фурната, докато се сготви напълно, 8-10 минути.
- Междувременно кипнете подсолена вода в средно голяма тенджера, добавете зеления фасул и гответе, докато омекне, 3 минути. Отцедете и върнете фасула в тенджерата. Добавете 2 супени лъжици масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус; разбъркайте.
- Извадете свинското месо от тигана и изсипете соса от тигана в него. Поръсете течността с брашно и загрейте на среден огън, като бъркате, за 1 минута. Разбъркайте бульона, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тигана и гответе, докато се сгъсти, за 2 до 3 минути. Свалете от котлона; разбъркайте останалата 1 супена лъжица масло и 3/4 чаена лъжичка черен пипер и залейте свинското със соса. Сервирайте със зелен фасул.
Категории:
Подобни рецепти
