Пълнозърнести палачинки с ябълка и ядки в кленова глазура

Гласове: 1

Как да приготвим - Пълнозърнести палачинки с ябълки и орехи с кленова глазура

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 494, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 7 Г., холестерол 98 мг, натрий 610 мг, захар 1 Г.

Вкусните и здравословни палачинки са идеални за късна неделна закуска. Приготвени със смес от универсално и пълнозърнесто пшенично брашно и подсладени с ябълка и мед, тези палачинки са пухкави, сочни и вкусни. Пълнозърнестото брашно добавя фин ядков вкус, който е перфектно допълнен от ядков и семенен топинг, полят с кленов сироп. Тази питателна закуска ще ви държи енергични с часове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

1/4 чаша нарязани бадеми
1/4 чаша обелени (зелени) тиквени семки
1/4 чаша слънчогледови семки
1 супена лъжица сусамови семена
1/4 чаша препечен пшеничен зародиш
1/4 чаша натурален кленов сироп + допълнително за сервиране
Щипка сол

Палачинки

1 средна ябълка, като например Golden Delicious, нарязана на кубчета (около 2 чаши)
3/4 чаша пълнозърнесто брашно
3/4 чаша първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
1/4 чаена лъжичка сол
2 големи яйца
1 чаша кисело мляко или кефир 2,5%
3/4 с.л. нискомаслено мляко
2 чаени лъжички мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, яйца, кисело мляко, кефир, мляко, кленов сироп, мед, тиквено семе, пшеничен зародиш, сусам, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кленов топинг с ядки и семена:

В голям тиган на средно силен огън запечете бадемите и тиквените семки, като бъркате, за около 1 минута. Добавете слънчогледовите семки и запечете, като бъркате, за още 1 минута. Добавете сусамовите семена към тигана. Покрийте и гответе, като разклащате тигана, докато семената се запекат, още около 30 секунди. Прехвърлете запечените ядки и семена в средно голяма купа. Разбъркайте пшеничния зародиш. Добавете кленов сироп и щипка сол и оставете настрана.
Палачинки с ябълка:

Поставете ябълката в купа, подходяща за микровълнова фурна, покрийте плътно с пластмасово фолио и гответе в микровълновата на висока мощност, докато омекне, около 2 минути. Оставете настрана.

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В малка купа смесете яйцата, киселото мляко, 0,5 чаши мляко и меда. Постепенно разбъркайте яйчената смес в брашнената смес и месете, докато стане гладко. Ако тестото ви се струва твърде гъсто, добавете още малко мляко.
Напръскайте голям незалепващ тиган със спрей за готвене и загрейте на среден огън. С лъжица разпределете около 1/4 чаша тесто върху всяка палачинка и отгоре сложете по 1 супена лъжица сварена ябълка. Гответе, докато горната част на палачинките се надуе и краищата им изглеждат добре изпечени, около 2 минути.
Обърнете и гответе до златисто кафяво, още 1-2 минути. Сервирайте веднага или прехвърлете готовите палачинки в огнеупорна тава и ги дръжте топли в предварително загрята фурна на 100°C, докато печете следващата партида.
За сервиране, подредете 3 палачинки в чиния и отгоре гарнирайте всяка с 1/4 чаша топинг от кленови семки. Сервирайте, поляти с кленов сироп.