Пълнозърнести палачинки с ябълков компот

Гласове: 7

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно

Хранителна стойност на порция:

Калории 425, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 9 Г., въглехидрати 72 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Палачинките с мляко са чудесно извинение да се събудите рано и да изпечете голяма купа палачинки за вкусна закуска. Ястието се допълва от жизнен компот от мед и ябълки, толкова добър, че може да изглежда недостатъчно. Комбинацията от овесени ядки и пълнозърнесто брашно придава на палачинките еластична текстура и запазва характерните ядкови нотки на овесени ядки, но прясно приготвеното сладко омекотява вкуса на елда. Ястието е невероятно вкусно дори когато е студено. Трудно е обаче да се каже със сигурност: палачинките изчезват твърде бързо, за да се охладят.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша пълнозърнесто брашно
3/4 чаша бързо приготвящи се овесени ядки
1,5 чаши ябълков сайдер
1 с.л. мед
2 ябълки от сорта „Златна превъзходност“, обелени и нарязани на тънки резени
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка фина сол
1 чаша мляко с 1% масленост
3 супени лъжици (45 г) масло, разтопено и охладено
1 голямо яйце
1 ч.л. рапично масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, овесени ядки, яйца, мляко, ябълков сайдер, мед, ябълки, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера на силен огън оставете ябълковия сайдер да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато течността се редуцира наполовина (15-18 минути). Разбъркайте меда и ябълките. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти достатъчно, така че прокарването на пръст по гърба на лъжица, покрита със сос, да остави следа (около 30 минути).
Междувременно, в блендер смесете брашното, овесените ядки, захарта, бакпулвера, канелата и солта, докато овесените ядки се смелят фино. Добавете млякото, маслото и яйцето. Пасирайте до гладка смес, като от време на време остъргвате стените на блендера.

Загрейте незалепващ тиган на средно слаб огън. Намажете горещата повърхност с растително масло, като използвате кухненска хартия. Изсипете 1 супена лъжица тесто за палачинки в тигана. Повторете с още 4-5 теста за палачинки, като се уверите, че са равномерно разпределени.
Гответе, докато по повърхността на палачинките се появят мехурчета, а долната им страна стане златистокафява, около 2 минути. Обърнете с шпатула и гответе още 1 минута.
Сервирайте веднага с ябълков компот или прехвърлете в чиния и покрийте леко с фолио, за да се запази топло. Повторете с останалото тесто, като избършете тавата с намаслена кухненска хартия, ако е необходимо.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Американска кухня

Колекции от рецепти