Френски тост с компот от ябълки и горски плодове и крем от ябълково маскарпоне

Гласове: 5

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: 2

За да направите закуската специална и незабравима, изпържете френски тост с резенчета бриош, напоени със сладка яйчена смес, и сервирайте с вкусен компот от ябълки и горски плодове и глазура от крема сирене с вкус на ябълка. За компота направете сироп от ябълков сайдер и захар и добавете пресни горски плодове. Оставете да се запари известно време и след това го залейте върху препечения хляб. Тъй като горските плодове не се сварят в сладкия сос, те ще останат сочни като пресните и ще изглеждат зашеметяващо на препечения хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Крем с ябълково маскарпоне

2 големи ябълки Granny Smith, обелени и нарязани на тънки резени
2 супени лъжици захар
1/4 ч.л. смляна канела
240 гр. маскарпоне

Компот от ябълки и горски плодове

4 чаши безалкохолен ябълков сайдер (директно пресован ябълков сок)
1/3 чаша захар
1 чаша нарязани ягоди
0,5 чаши къпини
0,5 чаша боровинки

Френски тост

2 яйца
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка ванилия
1/4 ч.л. смляна канела
1/3 чаша мляко
6 резена бриош или хала
4 супени лъжици (60 г) разтопено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, захар, канела, маскарпоне, ябълков сайдер, ягода, къпина, боровинка, яйца, екстракт от ванилия, мляко, бриош кок, хала, масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Крем с ябълки и маскарпоне: В малка тенджера смесете ябълките, захарта, канелата и 1/2 чаша вода. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат напълно, около 12 минути. След това махнете капака и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато ябълковото пюре придобие консистенция, около 2 минути. Прехвърлете в купа и охладете напълно. Разбъркайте 1/2 чаша от охладеното ябълково пюре с маскарпонето; разбъркайте добре. Охладете в хладилник до сервиране.
Компот от ябълки и горски плодове: В средно голяма тенджера смесете ябълковия сайдер и захарта. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато стане сиропообразен, около 10 минути. Оставете леко да се охлади, за да остане сосът топъл. Разбъркайте с ягодите, къпините и боровинките. Дръжте топли, докато сте готови да сервирате.

Френски тост: Загрейте грил тиган на средно слаб огън. В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, захарта, ванилията и канелата. След това добавете млякото. Намажете горещия грил тиган с масло.
Поставете 3 филийки бриош в яйчената смес, след което ги обърнете. Извадете хляба от яйчената смес и оставете излишното да се отцеди. Веднага поставете хляба в тиган за скара. Запечете на скара, докато стане хрупкав и зачервен, 1-2 минути. Обърнете и запечете на скара за още 3 минути, докато е готов. Прехвърлете в чиния и дръжте на топло. Повторете с останалите 3 филийки бриош.
За сервиране, сложете по 3 филийки френски тост във всяка чиния. Отгоре сложете компот от ябълки и горски плодове и лъжица крем от ябълки и маскарпоне.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Европейска кухня / Френска кухня

Колекции от рецепти