Сандвич бисквитки с шоколад и мента

Гласове: 1

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 9

Хранителна стойност на порция:

Калории 781, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 92 Г., влакно 5 Г., холестерол 148 мг, натрий 96 мг, захар 63 Г.

Тези бисквитки предлагат прекрасна комбинация от богат шоколад и освежаваща мента, заедно с приятен контраст между хрупкавата бисквитка и мекия маслен крем. Освен това, всяка бисквитка тип сандвич е изцяло покрита с шоколадова глазура. Така че, тя е абсолютно шоколадова!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

110 г несолено масло, омекнало
0,5 чаша кристална захар
1/3 чаша светлокафява захар
1/4 чаена лъжичка едра сол
2 големи яйца + 1 голям жълтък
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши първокласно брашно
0,5 чаша какао на прах + допълнително за поръсване

Маслен крем

220 г несолено масло, нарязано на парчета
1/4 чаша пресни листа от мента (около 20 броя)
2 чаши пудра захар
2 с.л. течна сметана
Щипка едра сол
Няколко капки зелен хранителен оцветител
340 г полусладък шоколад, ситно нарязан
1 с.л. растително масло
Специално оборудванесладкарска торбичка с кръгъл връх

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кафява захар, полусладък шоколад, какао, крем, пудра захар, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Бисквитка:

В купата на миксер разбийте маслото с бялата и кафявата захар и солта на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 2 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете жълтъка и ванилията и разбийте, докато сместа стане гладка. Намалете скоростта на миксера на ниска. Смесете брашното и какаото на прах в малка купа, след което ги добавете към маслената смес на две порции, като разбърквате добре.

Поставете тестото върху парче пластмасово фолио (тестото ще е леко влажно, но ще стегне в хладилника). Оформете тестото на диск и го увийте плътно в пластмасово фолио. Охладете в хладилник, докато стегне напълно, около 1 час.
Сложете малко количество какао на прах в малка купа. Вземете 2 супени лъжици тесто и го оформете на топка. Потопете дъното на буркан или чаша с плоско дъно в какаото на прах и притиснете тестото на плосък диск с диаметър около 7,5 см. Поставете върху подготвената тава за печене и повторете с останалото тесто. Печете бисквитките, докато стегнат и започнат да покафеняват отдолу, 9-11 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят върху тавата за печене за 2 минути, след което прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно, около 1 час.
Междувременно пригответе масления крем.:

В малка тенджера разтопете маслото с ментата на средно слаб огън. Намалете котлона на слаб и продължете да разтопявате маслото, като внимателно пасирате ментата, докато маслото започне да се влива в ментовия аромат, около 15 минути. Прецедете маслото в малка купа и веднага го охладете в хладилник, за да стегне, около 30 минути.
Сложете маслото в купата на миксер и разбийте на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска и разбийте на малки порции пудрата захар. Разбъркайте течната сметана, солта и оцветителя за храна. Прехвърлете сместа в сладкарски пош с кръгъл накрайник.
Съберете бисквитките:

Разпределете крема върху 9 обърнати наопаки бисквитки, като ги покриете равномерни с крем. Отгоре сложете останалите бисквитки и охладете сандвичите, докато кремът стегне напълно, около 30 минути.
Междувременно, покрийте чиния с хартия за печене. Смесете шоколада и растителното масло в малка тенджера и разтопете на среден огън, докато сместа стане гладка. Внимателно потапяйте бисквитките една по една в шоколада, като ги покриете напълно. Извадете бисквитките от шоколада с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в чиния, покрита с хартия за печене. След като всички бисквитки са покрити, ги охладете в хладилник, докато шоколадът се втвърди, около 10 минути.