Ванилов пай с шоколадов крем

Гласове: 2

Как да си направим ванилови пайове с шоколадов крем

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12 сандвич бисквитки

Традиционен американски сандвич с упи пай - мек шоколадов пандишпанов кекс с бял ванилов крем. Тази рецепта е обратна: леките ванилови бисквитки се държат заедно с шоколадов крем. Оваляйте кремообразните страни на кексовете в цветни поръски, за да направите вашия упи пай ярък и весел.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

2 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
3/4 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. фина сол
1 и 1/3 чаши кристална захар
110 г масло, стайна температура
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
2/3 чаша кисело мляко или кефир, разклатете добре

Маслен крем

700 г пудра захар (около 6 чаши)
165 г масло, стайна температура
1/4 чаша какао на прах, смесено с 3 супени лъжици гореща вода
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 с.л. мляко
Многоцветни поръски за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, мляко, екстракт от ванилия, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене и леко напръскайте със спрей за готвене.
В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте захарта, маслото и екстракта от ванилия с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцето и разбийте, докато сместа стане гладка.

Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете сместа от брашно на три пъти, редувайки се с кисело мляко, като разбивате след всяко добавяне, докато се поеме напълно.
Поставете 2 супени лъжици тесто върху тава за печене, като ги разпределите на около 5 см една от друга. Намокрете пръстите си с вода и внимателно оформете всяка купчинка в кръгла форма. Охладете в хладилник за 30 минути.
Загрейте фурната до 200°C.
Печете бисквитките, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките се върнат обратно при лек натиск, 10-12 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Маслен крем:

Сложете пудрата захар и маслото в купата на миксер и разбийте с приставката за бъркалки на ниска скорост за около 1 минута. Увеличете скоростта на миксера на средна и разбийте до гладкост. Изключете миксера и изстържете стените на купата.
Добавете разтвореното какао на прах и екстракта от ванилия. Включете отново миксера и разбийте на средна скорост за 1-2 минути. Изключете миксера и добавете млякото към сметаната. Разбийте на ниска скорост, докато се смесят напълно.
Сглобете пай с упи:

Обърнете половината от бисквитките и ги намажете с глазура. Отгоре сложете останалите половинки бисквитки като сандвичи. Разпределете пръчицата върху чиния и оваляйте краищата на всяка торта в нея, за да се покрие.