Наполеон торти с ягоди и крем просеко

Гласове: 1

Как се прави - Торти Наполеон с ягоди и крем Просеко

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за кексове Наполеон. Те се състоят от пластове ягодов пълнеж и крем, приготвен от маскарпоне и пенливо вино Просеко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За основата:

1 лист готово бутер тесто, предварително размразено
1 яйчен жълтък
3 супени лъжици захар

За пълнежа:

1/4 чаша охладено италианско пенливо вино "Просеко"
3/4 чаша охладено маскарпоне
1/3 чаша охладена течна сметана
1100 мл ягоди, почистени от дръжките и нарязани на четвъртинки
1/4 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/3 чаша бадеми, тънко нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, разчистване, маскарпоне, крем, яйца, ягода, екстракт от ванилия, бадем, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе бутер тестото: Покрийте тава за печене с хартия за печене. Поставете бутер тестото върху тавата. В малка купа разбийте жълтъка и 1 супена лъжица вода. Намажете тестото със сместа и поръсете със захар. Замразете за 15-20 минути, докато стегне.
Междувременно пригответе ягодовия пълнеж: намачкайте 1 чаша ягоди с вилица в голяма купа. Добавете останалите ягоди, 2 супени лъжици захар и екстракт от ванилияРазбъркайте добре. Оставете настрана.

Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий (375 градуса по Фаренхайт). Поставете бадемите върху тава за печене и ги запечете за 5-7 минути, докато станат златистокафяви. Оставете настрана.

С остър нож нарежете тестото на четири квадрата от по 10 см. Надупчете тестото отвсякъде с вилица. Сложете във фурната и печете 20 минути, докато леко се зачерви. Намалете температурата на фурната на 160 градуса по Целзий (325 градуса по Фаренхайт) и продължете да печете още 15 минути, докато тестото стане напълно златистокафяво и се разслои. Извадете бутер тестото от фурната и го оставете да се охлади напълно.
Пригответе крема с просеко: В средно голяма купа смесете маскарпоне, течна сметана, останалите 2 супени лъжици захар и Просеко. Разбийте сместа с миксер на средна скорост за около 2 минути, докато се образуват твърди върхове. (Не прекалявайте с разбиването, иначе сметаната може да стане зърнеста.)
С тънък нож разрежете половинките бутер тесто хоризонтално. Поставете долните половинки в чинии за сервиране. Отгоре залейте с малко крем Просеко и ягоди със сока им. Отгоре сложете горните половинки бутер тесто и поръсете с препечени бадеми.