Бананов хляб Наполеон Торти

Гласове: 2

Как да си направим бананов хляб Наполеон

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 17 торти

Превърнете банановия хляб в изящно изработена пластова торта, покрита с бананови парченца и сметана. Този десерт изисква хлябът да се изпече в голяма тава, за да се получи тънка кора. Четирите банана в хляба му придават лека текстура и отличителен вкус, докато приятната тръпчивост на крема сирене и заквасената сметана перфектно балансира сладостта. Както банановият хляб, така и сметаната могат да се приготвят предварително и да се охладят, което ви позволява да сглобите тортите непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бананов хляб

2 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка фина сол
4 меки, презрели банана (около 350 г)
1 чаша кристална захар
0,5 чаши растително масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
Бананов чипс, за сервиране (по избор)

Глазура от извара

170 г крема сирене, стайна температура
1,5 чаши пресята пудра захар
3/4 чаша заквасена сметана
1/3 чаша течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крема сирене, яйца, заквасена сметана, крем, пудра захар, банани, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте до 175°C (350°F). Постелете тава за печене с размери 18 x 13 инча (45 x 33 см) с хартия за печене, като оставите 1 инч (2,5 см) надвес по дългите страни. Напръскайте хартията за печене със спрей за готвене и я оставете настрана.
Бананов хляб:

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, содата за хляб, канелата и солта. В купата на миксер с приставка за бъркалки намачкайте бананите на средна скорост. Намалете скоростта на средно-ниска, добавете кристалната захар, растителното масло, екстракта от ванилия и яйцата и разбъркайте, докато бананите се пюрират и сместа стане гладка. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес към банановата смес на 2 пъти, като разбърквате добре след всяко добавяне. Месете, докато се образува гладко тесто.

Разпределете тестото равномерно в подготвената тава и почукайте здраво тавата по плота веднъж, за да освободите въздушните мехурчета. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, а хлябът стане златистокафяв и се отдели от стените на тавата, 22-25 минути. Оставете да се охлади във тавата за 15 минути. Извадете хляба от тавата, като издърпате езичетата на хартията и оставете да се охлади напълно, около 30 минути.
Глазура от извара:

Междувременно, в купата на миксер с приставка за гребло, разбийте крема сиренето на средна скорост, докато омекне, 1 минута. Добавете пудрата захар на две части, като разбивате на ниска скорост, докато се поеме напълно след всяко добавяне, 1 минута. Увеличете скоростта на средна скорост, добавете заквасената сметана и течната сметана и разбийте, докато стане гладка и копринена. Прехвърлете глазурата в торбичка с цип и я охладете.
събрание на Наполеон:

Прехвърлете хляба и хартията за печене върху голяма дъска за рязане. С помощта на линийка оформете прав ръб и отрежете 0,5 см от всички краища. Нарежете хляба на 35 правоъгълника с размери 7,5 х 4 см (изрязвайте през 7,5 см по дължина и 4 см по ширина). Подредете филийките хляб вертикално върху дъската за рязане. Отрежете ъгъл от торбичката за глазура и нанесете глазура зигзагообразно върху всяка филийка бананов хляб.
След това подредете 2 филийки хляб. Трябва да получите 17 двойни слоя Наполеон (с една останала филия хляб). Гарнирайте всяка Наполеон с бананови парченца, ако използвате.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия..