Скоунс с ягоди и просеко с пенлива лимонова глазура

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 332, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 2 Г., холестерол 25 мг, натрий 229 мг, захар 27 Г.

Тези пухкави, пластови кифлички са пълни с парченца ягоди и бял шоколад - перфектна комбинация за празнично лакомство за Свети Валентин, 8 март или Деня на майката. Покритието на кифличките с искряща глазура от лимон и Просеко добавя цитрусова нотка към сладостта на тестото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
4 с.л. кристална захар
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
6 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на парчета
1/3 чаша кисело мляко или кефир
1/4 чаша просеко (или повече, ако е необходимо)
2/3 чаша обелени и нарязани пресни ягоди
1/3 с.л. гранули от бял шоколад
Кора от 1 лимон

Лимонова глазура

1 чаша пудра захар + още, ако е необходимо
Кора от 1 лимон
Щипка едра сол
1-2 с.л. просеко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кисело мляко, кефир, пудра захар, разчистване, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C, покрийте тава за печене с хартия за печене и я оставете настрана.
Смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта в кухненски робот. Добавете маслото и пасирайте, докато останат парченца масло с размер на грахово зърно, около 20 секунди. Прехвърлете в купа.

В друга купа смесете киселото мляко и Просекото и внимателно ги добавете към сместа с брашното. Внимателно добавете ягодите и парченцата бял шоколад. Тестото трябва да е сухо, но ако изглежда твърде сухо и не се събира, добавете още малко Просеко.
Върху леко набрашнена работна повърхност внимателно разточете тестото на кръг с дебелина около 4 см, след което го нарежете на 8 триъгълника. Прехвърлете го върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете до тъмно златисто кафяво, 16-18 минути. Оставете да се охлади напълно, след което полейте с лимонова глазура и поръсете с прясна лимонова кора.

Забележка

Дискът тесто може да се замрази до 1 месец. Когато е готов за употреба, размразете го на стайна температура, нарежете го и го изпечете.
Лимонова глазура:
Добив: 1/4 чаша

В купа смесете пудрата захар, кората на яхнията, солта и 1 супена лъжица Просеко. Ако глазурата е твърде течна, добавете още пудра захар; ако е твърде гъста, добавете още Просеко.