Кифлички с глазура от червена боровинка и лимон

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 бисквитки

Изпечете традиционни английски кифлички за чай. Тези кифлички се приготвят доста бързо и лесно. За да направите тестото по-люспесто, не го месете прекалено много, а го сгънете и сплескайте няколко пъти, като добавите червени боровинки. След като всички червени боровинки се смесят, оформете тестото на дебел диск и го нарежете на клинове, като пай. Изпечете триъгълните кифлички във фурната и след като изстинат, ги глазирайте с пудра захар, смесена с малко лимонов сок. Сладката глазура ще контрастира добре с тръпчивите плодове в кифличките.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

2 чаши първокласно брашно
1/4 чаша захар
1 с.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1 с.л. ситно настъргана лимонова кора
0,5 чаша студено масло, нарязано на малки парченца
0,5 чаша бита сметана
1/4 чаша полуобезмаслено мляко + допълнително за намазване
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша пресни или замразени червени боровинки

Глазура

1 чаша пудра захар, пресята
1,5 супени лъжици лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, лимонов сок, крем, мляко, яйца, червена боровинка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
В голяма купа пресейте заедно брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете лимоновата кора. С помощта на нож за сладкиши разбъркайте маслото, докато получите груба, бучкаста смес с видими парченца масло.

В отделна купа разбийте заедно сметаната, млякото, яйцето и ванилията. Изсипете към брашнената смес и разбърквайте, докато тестото се получи. След това го обърнете върху работна повърхност и го омесете с ръце. Приплескайте тестото и поръсете отгоре с червени боровинки, след това го сгънете и отново го приплескайте, поръсете с червени боровинки и го навийте на руло. Повторете този процес няколко пъти, за да включите всички червени боровинки.
Оформете тестото на диск с диаметър приблизително 25 см. Нарежете диска на 8 резена и ги поставете върху подготвената тава за печене, като ги разстоите на няколко сантиметра един от друг. Намажете кифличките с малко мляко и печете 20-25 минути, докато станат златистокафяви. Оставете да се охладят напълно преди глазиране. Кифличките се консумират най-добре в същия ден, в който са изпечени..
За глазуратаСмесете пудра захар с лимонов сок и поръсете глазурата върху кифличките с тел или вилица. Оставете глазурата да стегне за един час преди сервиране.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Десерти / Бисквитка / / Английска кухня

Подобни рецепти