Мини кифлички с ванилия и шоколадови парченца

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 353, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 1 Г., холестерол 42 мг, натрий 99 мг, захар 38 Г.

Тези миниатюрни кифлички с шоколадови парченца, покрити със захар, са идеалното лакомство с чаша кафе или чай. За да са хрупкави и люспести, просто леко омесете тестото, без да го прекалявате. Глазирайте кифличките, след като изстинат напълно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

3 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
2/3 чаша кристална захар
1 с.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
225 г несолено масло
2 чаши мини шоколадови парченца
3/4 чаша течна сметана
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Глазура

0,5 чаша мляко + още при нужда
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
5 чаши пресята пудра захар + още, ако е необходимо
Щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крем, яйца, мляко, пудра захар, шоколадови парченца (гранули)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте тава за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене.
Кифлички:

Пресейте брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта в купа. Нарежете студеното масло на парченца и го разбъркайте с брашнената смес с помощта на пасатор за сладкиши или два ножа, докато стане на трохи. Разбъркайте с шоколадовите парченца.

Изсипете сметаната в кана и добавете ванилията и яйцето. Изсипете сместа от сметана към брашното; разбъркайте внимателно с вилица, докато сместа стане гладка.
Поставете тестото върху набрашнена повърхност и притиснете леко, за да се оформи груб правоъгълник (тестото ще бъде доста ронливо). С помощта на точилка го разточете на правоъгълник с размери приблизително 30 x 20 см (12 x 8 инча) и дебелина 1–2 см (0,6–0,8 инча). Загладете го с ръце, ако е необходимо. Използвайте нож, за да изрежете равномерен правоъгълник, след което го разрежете на 12 симетрични квадрата/правоъгълника. След това разрежете всеки квадрат/правоъгълник наполовина по диагонал, за да получите два триъгълника. Прехвърлете върху подготвената тава за печене.
Печете, докато кифличките станат светлокафяви, около 18 минути. Оставете да се охладят върху тава за печене за 15 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Глазура:

Смесете млякото и ванилията в кана. Смесете пудрата захар и солта в купа. Добавете млечната смес и разбъркайте или разбийте с тел, докато сместа стане напълно гладка. Ако е необходимо, добавете още пудра захар или мляко, за да постигнете желаната консистенция.
Внимателно потопете един охладен скон в глазурата, като го обръщате, ако е необходимо, за да се покрие напълно. Поставете върху решетка, поставена върху тава за печене. Оставете глазурата да стегне напълно, около 1 час. Глазираните сконове могат да се съхраняват няколко дни.